Bilance da cucina

Una bilancia da cucina precisa è lo strumento più importante quando cuoci al forno – più importante di qualsiasi ricetta. Se pesi farina, zucchero e burro invece di misurarli a occhio, ottieni ogni volta lo stesso risultato. Da noi trovi bilance digitali per tutti i giorni, una bilancia grande per impasti fino a 15 kg e una bilancia di precisione per i piccoli ingredienti decisivi.

Quali bilance da cucina trovi da noi?

• Per tutti i giorni: la bilancia da cucina digitale 2 kg e la bilancia digitale 5 kg – sufficienti per torte, biscotti e treccia.
• Con ciotola: la bilancia digitale 5 kg con ciotola, pratica per liquidi e ingredienti sfusi.
• Per grandi impasti: la bilancia da cucina professionale fino a 15 kg, quando prepari più pani alla volta.
• Bilancia di precisione: la bilancia di precisione digitale 100 g per le piccole quantità.

A cosa serve una bilancia di precisione?

Con lievito, sale e malto bastano pochi grammi per fare una grande differenza. Su una bilancia da diversi chili queste quantità si perdono facilmente. La bilancia di precisione 100 g ti mostra in modo affidabile anche le porzioni piccole – ideale per il lievito secco della categoria lievito madre e lievito o per i prodotti di malto e coadiuvanti.

Consigli dal nostro laboratorio

Usa la tara: metti la ciotola sulla bilancia, azzera e pesa ogni ingrediente direttamente dentro. Così risparmi anche sui piatti da lavare.

Pesa l'acqua: nel nostro laboratorio pesiamo anche i liquidi. Per l'acqua, 1 grammo corrisponde quasi esattamente a 1 millilitro – spesso più preciso di una brocca di misurazione.

Domande frequenti

Quale bilancia da cucina mi serve per fare il pane?

Per pani di dimensioni normali basta una bilancia fino a 5 kg. Se impasti grandi quantità, scegli la bilancia fino a 15 kg e completala con la bilancia di precisione per lievito e sale.

Perché non misurare semplicemente con il cucchiaio?

Un cucchiaio di farina o di sale pesa più o meno a seconda della macinatura e di quanto è pieno. Con la bilancia la tua ricetta resta ripetibile. Altri attrezzi li trovi tra i nostri accessori.