Raschia pasta e corno

Un buon raschietto per impasti non può mancare in nessun laboratorio: svuota le ciotole fino in fondo, incorpora le masse e divide l'impasto in modo pulito. Da noi trovi oltre 40 raschietti, spatole in gomma, corni e raschietti in metallo in varie misure e colori.

Quali raschietti e corni trovi da noi?

Le spatole in gomma ci sono in nero, azzurro, blu, blu scuro, rosa e rosso, nelle versioni piccola, grande o piccola e lunga. Poi raschietti per impasti flessibili in bianco e avorio, anche squadrati, e il set professionale da 2 pezzi. Per bambini e fan ci sono i raschietti Paw Patrol (19 cm).

Per dividere l'impasto e lavorare sul piano ci sono il corno in metallo (grande e rigido), i raschietti in metallo (14, 16 e 18 cm), il porzionatore per impasti (21 x 10,5 cm) e il corno miniSchoggi (12 cm). Per togliere i resti di impasto c'è il panno Teiger. Per le decorazioni di cioccolato ci sono i pettini per cioccolato e il raschietto decorativo Welle in set 3 in 1.

Quale raschietto per quale lavoro?

• Spatole piccole in gomma per vasetti, ciotole piccole e ripieni da raccogliere fino all'ultimo.
• Raschietti grandi per ciotole con impasto per torte e pan di Spagna. Per incorporare gli albumi montati un bordo flessibile è più delicato.
• Corno o raschietto in metallo per porzionare l'impasto, per pasta lievitata, pane e treccia e per raschiare il piano di lavoro.
• Pettine per cioccolato per motivi a righe su superfici di cioccolato e sui lati delle torte.

Domande frequenti

Cos'è un corno per impasti?

È un raschietto con un lato arrotondato che segue la forma della ciotola. Con il lato dritto dividi l'impasto sul piano.

Quanti raschietti mi servono?

Con una spatola in gomma grande, una piccola e un raschietto in metallo sei attrezzato per la maggior parte delle ricette.

Per lisciare le torte trovi spatole e lisciatori, per le ciotole ciotole e fruste per mescolare. La pasta lievitata la eserciti nel corso di treccia ad Adliswil. Ricette da provare: Biskuit e Toastbrot.