Glassa per torte al cioccolato bianco, 250 g

Glassa per torte al cioccolato bianco, 250 g

La glassa per torte non è adatta solo per arricchire torte e cupcake, ma può essere utilizzata anche per rivestire e decorare biscotti, cupcake, cake pops e persino baci di cioccolato o éclairs. Un rivestimento di questo tipo si realizza in pochissimo tempo, perché la glassa deve solo essere sciolta ed è pronta per l'uso. I dolcetti possono anche essere raffreddati senza problemi, perché la superficie non si rompe. La glassa leggera può essere colorata a piacere con coloranti in polvere liposolubili. In questo modo potrete dare a tutti i vostri dolcetti il meraviglioso gusto del cioccolato bianco e una nobile lucentezza.

Glassa per torte - Applicazione

Per iniziare, preparate un dolcetto a vostra scelta. Può trattarsi di un dolce classico, una torta o un cupcake, ma naturalmente si può rivestire anche un altro dolcetto. Ad esempio, se volete dare una nobile lucentezza ai vostri éclairs, creare straordinari baci di cioccolato o realizzare glasse colorate, i Magic Cake Melts, come vengono anche chiamati, sono perfetti. Grazie alla loro facilità d'uso, i Cake Melts sono perfetti anche per le feste di compleanno dei bambini, che possono decorare i propri cake pops o cupcakes, ad esempio.

Mettere in una ciotola alcune gocce di glassa per dolci, a seconda delle dimensioni del vostro dolcetto. È meglio usarne un po' troppa che troppo poca, perché la glassa in eccesso può essere semplicemente raffreddata e sciolta di nuovo in seguito. Poi mettete la ciotola a bagnomaria o nel microonde. Lasciare agire solo per pochi secondi alla volta e poi mescolare di nuovo un po'. Anche a bagnomaria, mescolare delicatamente di tanto in tanto in modo che il calore si distribuisca in modo ottimale.

Se sono ancora visibili solo alcuni pezzetti, togliere la ciotola dal bagnomaria o dal microonde e continuare a mescolare finché non si è sciolto tutto. A questo punto, se lo desiderate, potete mescolare una piccolissima quantità di glassa per dolci con il colore in polvere liposolubile, in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungere quindi la parte intensamente colorata al resto della glassa e mescolare finché il colore non si distribuisce uniformemente. Il modo più semplice per glassare una torta è posizionarla su una carta da forno con una griglia e versarvi sopra la glassa. In questo modo la glassa cola via bene e quella che si è depositata sulla carta da forno può essere sbriciolata e riutilizzata.

I cake pops, i biscotti, i cupcakes, i gelati su stecco e gli éclairs possono essere immersi completamente o a metà nella glassa della torta e fatti colare o sfiorare sui bordi. Il gelato deve essere ben congelato, la glassa non deve essere troppo calda e bisogna sempre lavorare velocemente. L'effetto è particolarmente bello se si crea una decorazione bicolore. A tale scopo, prendere una carta per cornetti, arrotolarla e aggiungere un secondo colore di glassa. In alternativa, si può usare un sacchetto per le spruzzate. In questo modo, vengono spruzzate strisce sottili o piccoli punti e motivi.

Sulla glassa della torta fresca si possono anche attaccare altre cose, ad esempio aggiungere perle di zucchero, decorazioni in fondente, orsetti gommosi o Smarties. Per una torta di compleanno per bambini, si possono anche mettere dei pupazzi in cima per creare una piccola torta a motivi. Per un bordo della torta particolarmente elegante, si può attaccare un nastro di pizzo alla glassa della torta e, se si desidera che sia croccante, utilizzare del croccante di mandorle o nocciole. Dopo poco tempo, la glassa della torta si solidifica, diventa solida e brilla meravigliosamente. È così facile decorare i vostri dolcetti!