Chi non li ama - i pasticcini di lisciva? Con il loro aspetto lucido e brunastro e il tipico sapore di soda, è difficile immaginare una panetteria senza di loro. In questo corso sarai pratico! Impastate, formate, immergete, tagliate e cospargete. Impara come fare l'impasto in modo professionale, come lavorarlo correttamente e come modellarlo in un'ampia varietà di prodotti finali come pretzel, bastoncini di pretzel, piccoli rotoli e molto altro.
Opzione di partecipazione di base come complemento ideale al corso
Quindi prenota l'opzione opzionale Quadro parziale di base per il corso nel carrello. Questo ti permette di riprenotare il corso senza costi aggiuntivi in caso di eventi particolari come malattia, incidente, decesso in famiglia, ecc. Questo ti permette di riprenotare il corso senza costi aggiuntivi. Puoi trovare le condizioni esatte, l'elenco dei casi e ulteriori dettagli qui.
Dalle 9.00 alle 14.00 circa.
circa 5 ore, inclusa una breve pausa
Data del corso
15.03.2025
Lingua del corso
Tedesco
Descrizione
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Corso di Pretzel
Chi non li ama, i pasticcini di soda? Con il loro aspetto lucido e marroncino e il tipico sapore di pretzel, è difficile immaginare una pasticceria senza di loro. In questo corso sarai protagonista! Impasterai, modellerai, immergerai, taglierai e cospargerai. Imparerai a preparare l'impasto in modo corretto, a lavorarlo correttamente e a dargli forma in una varietà di prodotti finali come pretzel, bastoncini di pretzel, rotolini e molto altro ancora. Inoltre, ti mostreremo come maneggiare la liscivia per fornai e come sbiancare i tuoi pezzi di impasto. Imparerai anche a utilizzare varie tecniche di taglio e a fare attenzione quando cuoci i dolci con la liscivia.
Il nostro istruttore del corso, un panettiere esperto, ti insegnerà tutto quello che c'è da sapere sulla preparazione dell'impasto e molti consigli e trucchi preziosi. In seguito, tutti i membri della seconda squadra prepareranno il proprio impasto con l'aiuto di una macchina per la pasta. Mentre l'impasto lievita, imparerai a conoscere la storia della pasta bretzel, perché come spesso accade nella storia, le migliori ricette sono nate da un piccolo incidente. Imparerai anche a cosa prestare attenzione quando liscivi i pasticcini con la soda caustica, quali sono i pericoli che si nascondono quando lavori con la soda caustica se non hai familiarità con essa e quali sono le differenze tra la soda caustica del fornaio (idrossido di sodio) e la soda caustica del supermercato (carbonato acido di sodio) quando prepari i pasticcini con la soda caustica.
Un'ampia varietà di pasticcini alla liscivia vengono preparati dall'impasto prima di essere immersi nella liscivia e cosparsi di sale di pretzel, semi di sesamo o semi di papavero. Alla fine del corso, tornerai a casa con tanti pasticcini di pretzel dal profumo delizioso, un libretto di ricette dettagliato con istruzioni video e tante nuove conoscenze.
I dati chiave più importanti
Durata del corso
circa 4 ore
Posizione del corso
Adliswil, i dettagli sono riportati di seguito.
Lingua del corso
Il corso è tenuto in tedesco.
Numero di partecipanti
Il corso è adatto ad adulti e ragazzi a partire dai 12 anni. Possono partecipare al massimo 12 persone per corso. Si prega di notare che la partecipazione è possibile solo per le persone registrate. Gli accompagnatori non sono ammessi ai nostri corsi.
Catering
Acqua, caffè e tè sono disponibili prima e durante il corso. (Sei invitato a portare panini o qualsiasi altra cosa da mangiare).
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Cosa portare a casa
Alla fine del corso, tornerai a casa con tanti diversi pretzel dal profumo delizioso, un libretto di ricette dettagliate con istruzioni video e tante nuove conoscenze.
Diploma
Tutti i partecipanti al corso riceveranno un diploma via e-mail dopo il corso.
Buono sconto
Tutti i partecipanti al corso ricevono un buono del 10% dopo il corso. Questo buono può essere utilizzato nel nostro negozio di Adliswil per l'acquisto di materiale oppure può essere riscattato nel negozio online entro un anno. I corsi o i buoni valore sono esclusi dal buono sconto.
Obiettivi di apprendimento
Imparerai a preparare l'impasto in modo professionale, a lavorarlo correttamente e a modellarlo in vari prodotti finali come pretzel, bastoncini di pretzel, rotolini e molto altro ancora. Inoltre, ti mostreremo come maneggiare sapientemente la liscivia per fornai e come sbiancare i tuoi pezzi di impasto.
Ecco alcune impressioni sul corso
Sede della sala eventi e corsi Webereistrasse 56 a 8134 Adliswil
La stazione "Sihlau" (a 350 m da Lokal) è facilmente raggiungibile con la S4 dalla stazione principale in circa 15 minuti. Dopo essere arrivati alla stazione, attraversa il fiume e goditi l'atmosfera idilliaca lungo la Sihl. miniSchoggi Dopo aver percorso pochi metri lungo la Webereistrasse, vedrai già le indicazioni per il primo piano, sul lato sinistro. Basta prendere le scale che portano al primo piano e sarai da noi in men che non si dica.
Arrivo in auto:
Dal centro di Adliswil, seguiAlbisstrasse, gira a sinistra subito dopo ilparrucchiere "BucherHair & Style", supera il ponte e gira a destra. Seprovieni daLangnau oSihltal, gira a destra al semaforo.
Lungo la Sihl troverai decine di parcheggi a pagamento dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00 al costo di 1 CHF all'ora.
Chi non li ama - i pasticcini di lisciva? Con il loro aspetto lucido e brunastro e il tipico sapore di soda, è difficile immaginare una panetteria senza di loro. In questo corso sarai pratico! Impastate, formate, immergete, tagliate e cospargete. Impara come fare l'impasto in modo professionale, come lavorarlo correttamente e come modellarlo in un'ampia varietà di prodotti finali come pretzel, bastoncini di pretzel, piccoli rotoli e molto altro.
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