Wir machen Sie zum Confiseur!
Lernen Sie im Pralinenkurs von miniSchoggi, wie man zartschmelzende Truffes & Pralinen kreiert und diese gekonnt zu kleinen Meisterstücken vollendet.
Die selbstgefertigten Truffes und Pralinen können Sie am Ende des Kurses in der von uns bereitgestellten, edlen Pralinenschachtel und kleinen Geschenksbeuteln verpacken. Die TeilnehmerInnen erhalten zusätzlich das Kursprogramm mit unseren exklusiven, hauseigenen Pralinenrezepturen und genauen Anleitung.
Opzione di partecipazione di base come complemento ideale al corso
Quindi prenota l'opzione opzionale Quadro parziale di base per il corso nel carrello. Questo ti permette di riprenotare il corso senza costi aggiuntivi in caso di eventi particolari come malattia, incidente, decesso in famiglia, ecc. Questo ti permette di riprenotare il corso senza costi aggiuntivi. Puoi trovare le condizioni esatte, l'elenco dei casi e ulteriori dettagli qui.
4 ore, inclusa una breve pausa
dalle 13.30 alle 17.30 circa
Data del corso
16.10.2024
Lingua del corso
Tedesco
Descrizione
Corso base di praline
Ti faremo diventare un pasticcere!
miniSchoggiImpara a creare tartufi e praline che si sciolgono in bocca e trasformali abilmente in piccoli capolavori con il corso di pralineria di .
Insieme ai nostri cioccolatieri, ti mostreremo come preparare in modo professionale un caramello fresco e raffinato con fleur de sel e una ganache cremosa. La ganache scura preparata verrà poi utilizzata per riempire le albicocche secche.
Per motivi di tempo, i nostri cioccolatieri prepareranno per te altre cinque praline prima del corso, in modo che tu possa realizzare tante creazioni diverse durante il corso, senza dover fare i conti con il tempo.
Farciture pralinate sul corso
È possibile scegliere tra 7 diversi ripieni pralinati:
Crema di nocciole
Farcitura al caramello con fleur du sel
Farcitura rinfrescante al mango
Ripieno di champagne frizzante
Ripieno al cioccolato fondente
Farcitura classica alla vaniglia con vaniglia bourbon
Albicocche ripiene con ganache
La farcitura al caramello e la ganache fondente per le albicocche saranno dimostrate durante il corso dal nostro docente. Dopo aver preparato i ripieni pralinati, potrai assistere a una degustazione professionale di cioccolato. Riesci a percepire la differenza? Il nostro responsabile del corso ti mostrerà la varietà del gusto del cioccolato.
Puoi realizzare le praline in due modi diversi: Con corpi pralini e sfere cave prefabbricate o con stampi per praline che verserai tu stesso. Durante il nostro corso imparerai a conoscere entrambe le varianti e alla fine potrai decidere tu stesso quale modo preferisci per realizzare i tuoi cioccolatini a casa. Poiché la seconda opzione è anche la più difficile, il nostro docente ti mostrerà come fondere uno stampo per praline e come creare i tuoi corpi pralinati vuoti, che verranno poi riempiti con un ripieno pralinato. Inoltre, imparerai a conoscere la tempera professionale della couverture (parte teorica). Se vuoi saperne di più sul temperaggio della couverture o sulla creazione dei tuoi gusci di pralina, ti consigliamo di frequentare il nostro corso di temperaggio della couverture o il nostro corso di pralineria ad aerografo.
Cioccolatini - Riempimento e decorazione
Poi imparerai a riempire con maestria praline e tartufi con vari ripieni e a cosa fare attenzione per quanto riguarda le combinazioni e le altezze del ripieno. Potrai completare e perfezionare il gusto della tua creazione di praline con ingredienti selezionati. z.B. Puoi scegliere tra ingredienti come nocciole caramellate, pepe rosa, scaglie di cocco, mandorle tostate, cacao, fleur de sel o fragole e lamponi liofilizzati.
In un'ulteriore fase, sigilli le cavità delle praline e i tuoi tartufi con la couverture liquida. Ora arriva la parte più creativa del corso: la decorazione dei cioccolatini. Hai un'ampia scelta di decorazioni come: Fiori commestibili, mini perle croccanti, spezie, varie decorazioni di zucchero, chicchi di caffè al cioccolato, glitter commestibili e tatuaggi di cioccolato.
Tartufi e albicocche
Dopo aver decorato i cioccolatini, sigilliamo i tartufi con il cioccolato liquido e li ricopriamo con vari ingredienti di spolvero come: Cacao in polvere, scaglie di cocco, gocce di cioccolato, zuccherini di cioccolato o scaglie di Hüppen.
Poi tagliamo le albicocche secche a metà e le riempiamo con la ganache fondente appena preparata. Le albicocche ripiene possono poi essere ricoperte di cioccolato e immerse nel cacao in polvere, portate a casa così come sono o mangiate subito.
Cioccolatini e tartufi - Imballaggio
Alla fine del corso, potrai confezionare i tartufi e le praline fatti in casa nell'elegante scatola di praline e nei sacchettini regalo forniti da noi. I partecipanti ricevono anche un libretto di ricette (oltre 50 pagine) con le nostre esclusive ricette di praline e istruzioni dettagliate.
Svolgiamo questi corsi di pralineria in piccoli gruppi di massimo 14 partecipanti, in modo che tutti i passaggi possano essere dimostrati e spiegati nel dettaglio, perché l'obiettivo del corso è che ogni partecipante torni a casa soddisfatto con le proprie praline e i propri tartufi e che possa mettere in pratica ciò che ha imparato a casa senza difficoltà grazie ai nostri documenti.
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I dati chiave più importanti
Durata del corso
4 ore, compresa una piccola pausa
Posizione del corso
Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Lingua del corso
Il corso è tenuto in tedesco.
Numero di partecipanti ed età
Il corso è adatto ad adulti e ragazzi a partire dai 12 anni. Possono partecipare al massimo 14 persone per corso. Si prega di notare che la partecipazione è possibile solo per le persone registrate. Gli accompagnatori non sono ammessi a questo corso.
Catering
Acqua, caffè e tè sono disponibili prima e durante il corso. (Puoi portare con te panini o qualsiasi altra cosa da mangiare durante la pausa).
Cosa portare a casa
Circa 50 praline e tartufi fatti in casa, oltre a 7 albicocche ripiene e un dettagliato libretto di ricette con oltre 50 pagine e 20 ricette esclusive da realizzare facilmente a casa.
Diploma
Tutti i partecipanti al corso riceveranno un diploma via e-mail dopo il corso.
Buono sconto
Tutti i partecipanti al corso ricevono un buono del 10% dopo il corso. Questo buono può essere utilizzato nel nostro negozio di Adliswil per l'acquisto di materiale oppure può essere riscattato nel negozio online entro un anno. I corsi o i buoni valore sono esclusi dal buono sconto.
Obiettivi di apprendimento
Saper fare le tue praline e i tuoi tartufi a casa. Essere in grado di creare e preparare i tuoi ripieni per praline e tartufi. Conoscere le diverse tecniche di lavorazione del cioccolato.
Prime nozioni di temperaggio della copertura. Decorazione creativa e professionale di tartufi e praline.
Sede della sala eventi e corsi Webereistrasse 56 a 8134 Adliswil
La stazione "Sihlau" (a 350 m da Lokal) è facilmente raggiungibile con la S4 dalla stazione principale in circa 15 minuti. Dopo essere arrivati alla stazione, attraversa il fiume e goditi l'atmosfera idilliaca lungo la Sihl. miniSchoggi Dopo aver percorso pochi metri lungo la Webereistrasse, vedrai già le indicazioni per il primo piano, sul lato sinistro. Basta prendere le scale che portano al primo piano e sarai da noi in men che non si dica.
Arrivo in auto:
Dal centro di Adliswil, seguiAlbisstrasse, gira a sinistra subito dopo ilparrucchiere "BucherHair & Style", supera il ponte e gira a destra. Seprovieni daLangnau oSihltal, gira a destra al semaforo.
Lungo la Sihl troverai decine di parcheggi a pagamento dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00 al costo di 1 CHF all'ora.
CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE
Purtroppo malattie, incidenti e altre situazioni imprevedibili fanno parte della nostra vita quotidiana. Poiché i nostri corsi richiedono una pianificazione fissa, calcoliamo e pianifichiamo il materiale per ogni partecipante iscritto. Modifiche alle prenotazioni e cancellazioni comportano quindi molto lavoro extra e opportunità perse per gli altri partecipanti al corso. Per essere corretti nei confronti di tutti, ci atteniamo rigorosamente alle informazioni elencate di seguito. Tuttavia, è importante per noi come azienda offrire delle opzioni per le situazioni imprevedibili al fine di evitare costi elevati, il che è possibile tramite l'opzione di partecipazione Basic o l'assicurazione contro la cancellazione.
Tutte le iscrizioni ai nostri corsi sono vincolanti. La fattura deve essere saldata entro il giorno del corso, tenendo conto della scadenza del pagamento o in caso di prenotazioni con breve preavviso. Ulteriori dettagli sono disponibili nei termini e condizioni all'indirizzo minischoggi.ch. miniSchoggi si riserva il diritto di cancellare i corsi a causa di una domanda insufficiente e senza fornire ulteriori motivazioni fino a 5 giorni prima dell'inizio del corso. In tal caso, il partecipante ha la possibilità di partecipare a un altro corso o di recuperare i pagamenti già effettuati.
Corsi che si svolgono in loco
Se non puoi frequentare un corso o non vuoi più parteciparvi, si distingue tra la riprenotazione in un'altra data e la cancellazione. Tieni presente che la prenotazione di un corso non può essere riprenotata o cancellata gratuitamente senza acquistare l'opzione di partecipazione Basic. Per ulteriori dettagli sull'opzione di partecipazione di base consigliata, consulta la relativa sezione. Hai la possibilità di trasferire il tuo posto prenotato a un'altra persona in qualsiasi momento.
Riprenotazione: i partecipanti possono riprenotare la loro partecipazione al corso fino a 30 giorni prima dell'inizio del corso, previo pagamento di una tassa di elaborazione di 20 CHF. Se il partecipante riprenota il corso in una data successiva, gli verrà addebitato il 50% del costo del corso. Le riprenotazioni effettuate oltre 48 ore prima dell'inizio del corso non sono possibili e saranno considerate una cancellazione. La tariffa si applica per ogni posto prenotato.
Cancellazione: La cancellazione della partecipazione al corso da parte del partecipante è possibile fino a 30 giorni prima dell'inizio del corso, con l'addebito di una tassa di elaborazione di 50 CHF. In seguito, il partecipante non avrà più diritto a partecipare al corso. Se il partecipante cancella il corso in un secondo momento o non si presenta il giorno del corso, gli verrà addebitato il 100% del costo del corso. La tariffa si applica per ogni posto al corso.
Cosa succede in caso di malattia o infortunio se NON ho un'opzione di partecipazione Basic?
Purtroppo nella vita si verificano situazioni che rendono impossibile frequentare un corso programmato. Che si tratti di una malattia improvvisa, di una forte influenza o addirittura di un incidente. Noi di miniSchoggi siamo molto dispiaciuti di questo tipo di eventi, in quanto preferiremmo accogliere tutti gli iscritti al corso.
Tuttavia, il costo del corso è comunque dovuto in tutte le situazioni, perché di solito non riusciamo a vendere il posto prenotato nel brevissimo tempo che ci separa dall'inizio del corso e abbiamo già sostenuto diversi costi per la prenotazione e la preparazione del corso. Anche con la migliore volontà del mondo, non possiamo sostenere da soli i costi dei rischi individuali di una singola persona. Per questo motivo ti consigliamo di prenotare l'opzione di partecipazione volontaria Basic. Ti ringraziamo per la tua comprensione.
Opzione di partecipazione di base per la prenotazione del corso
L'opzione di partecipazione di base ai corsi è il complemento ideale per le prenotazioni dei corsi e non dovrebbe essere omessa. In questo modo potrai assicurarti che, anche in caso di imprevisti come malattia, incidente, infezione da corona, morte o funerale di un familiare, complicazioni di gravidanza, ecc. (l'elenco esatto e i dettagli sono riportati di seguito nel link), la partecipazione al corso in una data successiva sia possibile senza costi aggiuntivi.
L'opzione di partecipazione Basic non è obbligatoria e può essere acquistata volontariamente insieme al corso. Se non la acquisti, si applicano le normali condizioni di partecipazione al corso e di cancellazione. Puoi trovare maggiori informazioni sull'opzione di partecipazione al link www.minischoggi.ch/it/opzioni-di-partecipazione
Ti ricordiamo che i costi esterni (sistemazione in hotel, spese di viaggio, ecc.) non sono mai coperti dall'opzione di partecipazione Basic. Per coprire questi costi, ti consigliamo di stipulare un'assicurazione contro l'annullamento, che di solito ha alcune sovrapposizioni con l'opzione di partecipazione Basic, ma spesso prevede franchigie o restrizioni importanti. A seconda dell'assicurazione, tuttavia, i costi esterni potrebbero essere già inclusi nella tua assicurazione di viaggio. Puoi trovare maggiori informazioni sull'assicurazione di annullamento su: www.minischoggi.ch/assicurazione
Domande? Siamo qui per te!
Hai delle domande o qualcosa non ti è chiaro? Saremo lieti di aiutarti telefonicamente al numero 044 480 14 14 o via e-mail all'indirizzo info@minischoggi.ch.
Ti ricordiamo, tuttavia, che non possiamo fornire ulteriori raccomandazioni in merito all'assicurazione o alle polizze private esistenti. Ogni persona deve decidere da sola quale rischio vuole correre e quanto vale per lui. Grazie per la tua comprensione.
Saremo lieti di darti presto il benvenuto al corso! Il tuo team miniSchoggi
Wir machen Sie zum Confiseur!
Lernen Sie im Pralinenkurs von miniSchoggi, wie man zartschmelzende Truffes & Pralinen kreiert und diese gekonnt zu kleinen Meisterstücken vollendet.
Die selbstgefertigten Truffes und Pralinen können Sie am Ende des Kurses in der von uns bereitgestellten, edlen Pralinenschachtel und kleinen Geschenksbeuteln verpacken. Die TeilnehmerInnen erhalten zusätzlich das Kursprogramm mit unseren exklusiven, hauseigenen Pralinenrezepturen und genauen Anleitung.
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