Mattarello in rilievo Heidi 25 cm

Mattarello in rilievo Heidi 25 cm

Con il mattarello per goffratura, potete dare ai vostri Guetzli e ai piani di fondente un motivo fantastico. I fiocchi di neve, le croci svizzere, i cuori e le mucche rimangono visibili anche dopo la cottura con l'impasto. I piani di fondente in rilievo sono particolarmente belli sui cupcake. Con un po' di farina, l'impasto non si attacca. La lunghezza totale è di 43 cm, di cui 25 cm di superficie di rotolamento.

Applicazione e proprietà

Spolverare la superficie di lavoro e l'impasto con un po' di farina e stendere la pasta. Il motivo viene premuto direttamente nell'impasto. Se l'impasto è solido, sarà ancora visibile dopo la cottura. I piani in fondente vengono impressi e solo successivamente posizionati sulla torta o sul cupcake. Il mattarello è realizzato in legno di faggio. La lunghezza totale del mattarello è di 43 cm. La superficie di rotolamento è lunga 25 cm.

Ricetta per i biscotti al burro

100 g di zucchero semolato
200 g di burro morbido
1 uovo300
g di farina bianca
1/2 cucchiaino di semi di vaniglia
1pizzico di sale

1. sbattere il burro morbido con lo zucchero semolato fino a renderlo spumoso.
2. Non appena il composto è morbido e spumoso, è possibile aggiungere l'uovo e amalgamarlo bene all'impasto.
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare con le mani fino a ottenere una pasta soda e omogenea.
Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno un'ora.
5. Trascorso il tempo di raffreddamento, preriscaldare il forno a 170 ºC a convezione.
6. poi lavorare brevemente l'impasto in modo che diventi di nuovo un po' più morbido.
7. spolverare il piano di lavoro con un po' di farina e stendere l'impasto utilizzando la Mattarello 
8. Ora prendere il tagliabiscotti e ritagliare i biscotti al burro con esso. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto. 9.
9. disporre i biscotti su una teglia da forno foderata di Carta da forno Cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti.
Lasciarle raffreddare per almeno 20 minuti. 11.
Se volete, potete decorare i biscotti al burro con cioccolato o glassa reale.

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