Spatola angolare Decora, 25 cm

Spatola angolare Decora, 25 cm

Questa speciale spatola angolata in acciaio inossidabile è angolata e garantisce che le mani non entrino in contatto con la torta durante il lavoro. In questo modo si mantiene un aspetto pulito, igienico e professionale. Con una lunghezza di 38 cm - di cui 25 cm solo di lama - è possibile raggiungere facilmente aree più ampie e lavorare in modo particolarmente uniforme. L'impugnatura in plastica si appoggia saldamente alla mano e ha una forma ergonomica che consente di rimanere rilassati anche quando si lavora a lungo. Che sia rotonda o quadrata, fine o rustica, questa spatola vi aiuterà a portare le vostre creazioni a un livello superiore. E dopo averla usata, non vorrete più farne a meno.

Cosa rende una spatola angolata?

La spatola angolare sostituisce molti altri utensili in cucina, ed è per questo che è assolutamente necessaria una spatola angolare in cucina. La spatola angolata sostituisce un porzionatore per torte o un coltello per spalmare torte, cupcake e altri piatti. In pasticceria, la spatola angolata è necessaria per le torte, ma anche per la piccola pasticceria e la produzione di cioccolato. 

La spatola o paletta ha sempre lo stesso design. La spatola è composta da un manico lungo e da una lama piatta in acciaio con la punta arrotondata. La paletta può anche essere leggermente angolata vicino al manico. In questo modo si ottiene una libertà di movimento ancora maggiore. La spatola angolata è disponibile in diverse dimensioni. Questo la rende perfetta per sollevare qualsiasi cosa, dalla piccola pasticceria alle torte di grandi dimensioni. 

Quali sono le differenze tra le spatole?

Da un lato, ci sono le palette sottili e lunghe ad angolo. Sono perfette per lisciare le torte. In questo modo è possibile creare una torta di glassa reale con una superficie perfetta grazie alla spatola angolata. Dall'altro lato, c'è la paletta angolata media o piccola. Questa spatola angolata più corta è più larga. La spatola angolata più larga è perfetta per sollevare torte o pasticceria. L'ampia lama d'acciaio consente di girare la carne anche in una padella non rivestita, ad esempio. In linea di massima si tratta di due distinzioni, ma la gamma è enorme. Questi diversi tipi di utilizzo non sono una regola, ma sono utili al momento dell'acquisto. A seconda dell'uso che dovete fare della spatola, avrete bisogno di una spatola larga o sottile, lunga o corta. Sono disponibili entrambe le versioni, angolata o completamente dritta. La diversa angolazione può facilitare la presa sotto le torte quando le si solleva. Una spatola angolata si usa anche per rimuovere e distribuire le masse. L'angolazione garantisce una migliore presa del manico mentre si distribuisce qualcosa su un tavolo. Le spatole angolate sono disponibili in varie dimensioni. C'è la mini paletta angolare, ma anche spatole angolari enormi, lunghe oltre 30 cm. Con la mini spatola angolare non è possibile sollevare le torte. Le versioni piccole sono utilizzate principalmente per le decorazioni. Si possono usare le spatole angolari piccole per creare piccole foglie con la couverture temperata o per stendere disegni nella crema di burro con la punta. A seconda della situazione, una spatola angolata piccola può anche essere utilizzata per sollevare pezzi di torta dall'alzata o dal piatto per dolci e metterli direttamente nel piatto degli ospiti. 

Quando si usa la spatola lunga e sottile, bisogna assicurarsi di lavorare con consistenze umide come la crema di burro, la meringa svizzera o la ganache. Il modo migliore per stendere il fondente e il marzapane è con la spatola Lisciatore di fondente sulla torta e lisciarla. La spatola potrebbe causare pieghe antiestetiche. La spatola potrebbe anche attaccarsi al fondente o al marzapane e strappare la parte superiore se non si riesce più a rimuovere la spatola dal fondente arrotolato. La spatola angolata è spesso utilizzata nella produzione di cioccolato, in quanto è più facile da stendere sulla lastra di marmo durante la modellatura, ad esempio.   

Quale materiale scegliere per una spatola di alta qualità?

Per le spatole si utilizza spesso l'acciaio. L'acciaio inossidabile è preferibilmente di alta qualità ed è quindi particolarmente apprezzato per la lama. L'acciaio inossidabile è antiruggine e quindi si presenta in modo ordinato anche dopo un uso ripetuto. Inoltre, l'acciaio inossidabile può anche essere modellato, ottenendo una punta e dei bordi arrotondati. In questo modo non si corre il rischio di ferirsi e l'uso non viene compromesso. Nel migliore dei casi, la lama deve essere molto resistente, ma comunque sottile. Queste proprietà rendono l'acciaio inossidabile perfetto per la spatola. Esistono diverse opzioni per i manici: da un lato, c'è il manico in legno, che è molto naturale e si sente bene in mano. Anche la plastica è una scelta popolare. Grazie alla plastica, la spatola può essere messa in lavastoviglie. Il legno non è molto apprezzato se non è sigillato con una copertura di plastica. 

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