Felchlin Couverture Edelweiss 36 % 0,5 Kg
CHF 16,90
Termometro digitale a inserzione, 14 cm
Prezzo:
CHF 29,90
Tasse incluse
Il mantenimento di una certa temperatura è essenziale per molte prelibatezze. In una crema alla vaniglia bollita, l'uovo non deve cagliare, se il cioccolato è troppo caldo si formano piccoli grumi e per evitare la formazione di germi nel gelato, i vari ingredienti devono essere aggiunti alla giusta temperatura. Con questo termometro digitale, dotato di una pratica sonda di 14 cm di lunghezza, la misurazione accurata non è un problema.
Devi essere autenticato
Caratteristiche del prodotto
| Dimensione | Lunghezza del sensore: 14 cm / lunghezza del cavo: circa 1 m |
|---|---|
| Colore/i | Argento |
| Paese di produzione | Germania |
| Istruzioni per la cura | Pulire con un panno umido dopo l'uso. |
| Nota | Apparecchio autonomo e con magnete, timer, allarme temperatura |
| Dati tecnici | batteria inclusa |
| Nota applicativa | da -26°C a +250°C |
Termometro digitale a inserzione, 14 cm
Il termometro digitale a inserimento con una pratica sonda di 14 cm di lunghezza è perfetto per temperare con precisione la couverture. L'ago di penetrazione in acciaio inossidabile può essere utilizzato per misurare le temperature di masse liquide e morbide da -26 °C a +250 °C. Questo termometro è quindi adatto alle masse liquide e viscose del settore alimentare e dell'hobbistica; noi lo utilizziamo in particolare per sciogliere couverture, cioccolato e fondenti per torte. Il termometro digitale a inserimento è dotato anche di un utile timer e di un allarme di temperatura. Il termometro può essere utilizzato come dispositivo indipendente o posizionato su una superficie magnetica grazie al magnete.
Termometro digitale a penetrazione - Applicazione
Preparate tutti gli ingredienti per la vostra creazione. Potrebbe trattarsi di una base per gelato, di una crema alla vaniglia o dell'impasto per una pagnotta, ad esempio. Se si desidera sciogliere o temperare una massa simile al cioccolato, metterla nel dispositivo di temperaggio o a bagnomaria. È quindi possibile accendere il termometro a inserimento e posizionarlo o tenerlo nella miscela. Almeno uno o due centimetri della sonda devono essere immersi nella miscela.
Lasciare trascorrere un po' di tempo al termometro e poi leggere il numero sul display. Se la miscela viene riscaldata sul piano cottura, ad esempio, mescolatela un po' di tanto in tanto. In questo modo si evita che si bruci sul fondo e che la misurazione risulti falsata da una distribuzione irregolare del calore.
Infine, la sonda di inserimento può essere pulita con acqua corrente e un po' di detersivo. Non tenere l'intero termometro sotto l'acqua, può essere facilmente pulito con un panno umido.
