Polli in stampo per cioccolato

Polli in stampo per cioccolato

Con questo stampo per cioccolatini a forma di pollo potrete realizzare dolci regali per Pasqua. Questo stampo permette di realizzare 3 tavolette di cioccolato. Ma non solo quelle classiche, sarebbe noioso. Queste tavolette di cioccolato hanno un divertente motivo a forma di pollo. È sufficiente utilizzare diversi colori di burro di cacao e un po' di copertura per creare divertenti polli con motivi e colori diversi. Confezionate in graziosi sacchettini, le barrette di pollo pasquali sono un bel regalo. Potete renderle diverse l'una dall'altra per creare un regalo davvero personalizzato. I vostri cari saranno entusiasti di questo regalo insolito.

Applicazione

L'applicazione è molto semplice! Tritate il cioccolato di copertura se lo avete acquistato in tavoletta. Sciogliete a bagnomaria due terzi della copertura a fuoco lento, mescolando continuamente, finché non avrà raggiunto una consistenza liquida e una bella lucentezza. Aggiungete quindi il resto della couverture non sciolta e mescolate di tanto in tanto per farla sciogliere. Assicuratevi che l'acqua non penetri nella copertura, perché in questo modo il cioccolato si sbriciola e si raggruma. La massa fusa viene raffreddata e successivamente riscaldata: questa operazione si chiama temperaggio. Nel nostro blog potete vedere le diverse temperature da raggiungere. Il processo di temperaggio è spiegato molto bene.

Versare quindi la miscela di cioccolato liquido in modo uniforme nello stampo. Per evitare vuoti d'aria, si può battere delicatamente lo stampo sul tavolo. Et voilà: Tavolette di cioccolato fine e fatto in casa, proprio come il pasticcere stesso, ma con un design personalizzato.