Nonpareilles rosa, 100 g

Nonpareilles rosa, 100 g

Gli zuccherini colorati possono essere utilizzati in diversi modi. Gli zuccherini non hanno solo un aspetto dolce su cupcake, torte e pasticcini, ma anche come decorazioni da tavola o su biscotti e gelati.
Che ne dite di succosi cupcake alla carota decorati con gli zuccherini colorati? Adatti anche come programma pomeridiano con i bambini.








Sono necessari i seguenti ingredienti per 12 cupcake: 100 g di carote 70 g di burro morbido (preferibilmente a temperatura ambiente) 70 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 2 uova 125 g di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 50 g di mandorle tritate

Per la guarnizione: 200 g di Philadelphia 40 g di zucchero 1 Baccello di vaniglia



1 cucchiaino di succo di limone Un po' di cannella ProGel a scelta Decorazione in zucchero a scelta

Disporre 12 pirottini nella teglia per muffin e riscaldare il forno a 180° di calore superiore/inferiore. Sbucciare le carote, grattugiarle finemente e mettere da parte le carote grattugiate finemente. Mescolare il burro morbido in una terrina fino a renderlo cremoso e aggiungere gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolando fino a formare un composto omogeneo. Aggiungere le due uova.
Mescolare ogni uovo per circa 1-2 minuti alla massima velocità. Mescolare ora la farina con il lievito e aggiungerla al composto di burro, zucchero e uova. È meglio passare il composto di farina attraverso un setaccio in modo da ottenere una pastella meravigliosamente fine. Infine, mescolare le carote e le mandorle. Distribuire la pastella in modo uniforme negli stampi di carta. Assicuratevi che gli stampi non siano pieni fino all'orlo. Dovreste ottenere 12 stampini pieni. Se si mette troppa pastella nello stampo, il cupcake potrebbe traboccare. Cuocete i cupcake per circa 20 minuti. Per verificare che i cupcake siano cotti, potete fare la prova dello stecchino. A tal fine, prendete uno stuzzicadenti, inseritelo nella base del cupcake ed estraetelo subito dopo. Se non rimane pasta attaccata allo stuzzicadenti, la torta è pronta. In caso contrario, rimettere i muffin in forno per altri 2 minuti.
Per la copertura, mescolare il Philadelphia con lo zucchero, i semi di vaniglia, un po' di cannella e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo. Per dare alla guarnizione un bel colore, si può tingere il composto con uno o più coloranti alimentari ProGel. A questo scopo, dividete il composto in diversi piccoli contenitori e aggiungete un pizzico del colore che preferite in ogni contenitore. Una volta amalgamato bene il tutto, versare il tutto in un sacchetto per le tubature, con una punta a stella grande. A questo punto, versate la crema sul cupcake con movimenti circolari. E ora arriva la parte migliore... prendete gli zuccherini e spargeteli semplicemente sui cupcake. Proprio come piace a voi. È un gioco da ragazzi e ha un aspetto molto carino. Questa ricetta di cupcake alla carota è troppo normale per voi? Allora perché non provare i nostri cupcake alle carote con zenzero e crème fraîche. Siate creativi e utilizzate altri ingredienti al posto delle carote, come mirtilli, fragole, rabarbaro o persino gocce di cioccolato. Tutto è possibile. Create un cupcake che risponda esattamente ai vostri gusti. Divertitevi a provarlo!  

Corso di cupcake presso miniSchoggi

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