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Amido del panettiere 200 g
Lavorare con fondente, marzapane e argilla per modellare può essere un affare appiccicoso. Questo è esattamente il motivo per cui hai bisogno di diversi aiutanti per facilitare il lavoro con le masse. L'amido del panettiere è molto fine e non si raggruma. Facilita la stesura di marzapane, fondente arrotolato, Massa Ticino o pasta di fiori. La goffratura con uno stampo in silicone è facilitata dall'amido per pasticcieri senza appiccicare o cambiare il sapore. L'amido del panettiere è anche usato come legante per le salse o in molti altri settori della cucina e della cottura. Ci sono 200 g di amido in questa confezione.
Scheda tecnica
- Peso
- 200 g
- Paese di produzione
- Germania
- Ingredienti
- Fecola di patate, antiagglomerante: fosfato tricalcico E341
- Consigli per lo stoccaggio
- Conservare in un luogo fresco e asciutto. Chiudere la confezione dopo l'uso!
- Allergeni
- Nessuno
- Prodotto senza lattosio
- Sì
- Prodotto adatto ai vegetariani
- Sì
- Prodotto Senza Glutine
- Sì
- Prodotto Vegan
- Sì
- Il prodotto è certificato kosher
- No
- Il prodotto è certificato halal
- No
Amido del panettiere 200 g
L'amido di Baker si ottiene dalle patate ed è molto più fine dell'amido di mais. Ecco perché l'amido di mais non viene usato in pasticceria. L'applicazione più classica è con fondente, marzapane, Massa Ticino, cioccolato modellabile o pasta di fiori. Queste masse possono essere usate per evocare una grande varietà di decorazioni per torte, cupcake o muffin.
Il fondente in particolare è un classico nel mondo delle decorazioni. Con un po' di fondente, amido e pasta di fiori, anche tu puoi diventare un professionista della decorazione.
Il tuo fondente è colorato nel colore che preferisci ed è pronto per l'uso? L'amido impedisce al fondente di attaccarsi allo stampo, al mattarello, alle mani o al goffratore. Usare solo l'amido del panettiere e non la farina o altri amidi.
Usare anche il Pasta di fiori Potete usarlo subito. Strappare un piccolo pezzo di pasta di fiori e impastare la pasta nel fondente per 1 - 2 minuti. Il rapporto tra pasta di fiori e fondente dovrebbe essere ¾ fondente e ¼ pasta di fiori. La pasta di fiori assicura che il fondente si indurisca più rapidamente e non si deformi dopo la goffratura. Più pasta di fiori si usa, più velocemente le figure si induriscono. Rotolare il goffratore in silicone nell'amido del panettiere in modo che anche il goffratore sia pronto. Durante la goffratura, la stesura o il taglio, potete spolverare di nuovo gli strumenti con l'amido del fornaio. Questo eviterà che la miscela si attacchi a qualsiasi cosa. Se l'amido del fornaio lascia un'antiestetica foschia sull'impasto, puoi spolverare il fondente con un pennello. Assicuratevi sempre di usare solo la quantità di amido necessaria. Non dovete preoccuparvi del gusto, perché l'amido è di sapore neutro.
È importante conservare l'amido in un luogo asciutto: se l'umidità è troppo alta o se non è sigillato ermeticamente, la polvere può attaccarsi e può essere mescolata solo per le salse.
Cosa si può fare se il fondente non si stacca dallo stampo nonostante l'uso dell'amido
Per la filigrana, i piccoli dettagli, premere e imprimere le masse un po' più fermamente nello stampo in modo che l'effetto sia bello. Nonostante l'amido del panettiere, potresti non riuscire a far uscire il fondente dallo stampo. Mettere l'embosser e la pasta nel congelatore per 30-60 minuti. Il freddo ha l'effetto che la pasta viene assorbita nello stampo e quindi guadagna spazio nello stampo. Questo rende più facile rimuovere il fondente dallo stampo.
Amido del panettiere - un gradito aiuto in cucina
L'amido del panettiere può essere usato in varie aree della cucina. Per esempio, l'amido può essere aggiunto a salse molto sottili per rendere la salsa più densa e cremosa. Per farlo, basta mescolare un po' di amido con acqua e aggiungerlo alla salsa. Lasciate che la salsa cuocia a fuoco lento, mescolando costantemente. Se la salsa diventa troppo densa, basta aggiungere un po' di panna, acqua o brodo. I cestini di lievitazione possono anche essere spolverati con l'amido del panettiere, poiché l'amido assicura una crosta di pane lucida.
Corsi variati al miniSchoggi
Vuoi saperne di più sulle figure in fondente e la goffratura? Allora dovresti assolutamente leggere il nostro Corso di cupcake visita. Questo corso è tutto sulla decorazione di cupcake con il fondente e sull'uso esperto dell'embosser in silicone. Anche nel nostro Corso di decorazione di torte imparerete molto su diversi tipi di decorazione e tecniche. Puoi facilmente prenotare i corsi sulla nostra homepage. Attendiamo con ansia la vostra visita.
Dati nutrizionali / 100 g
Energiewert in kJ | 1373 kJ |
Energiewert in kcal | 320 kcal |
Fett | 0.00 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.00 g |
Protein/ Eiweiss | 0.00 g |
Salz | 0.03 g |
Kohlenhydrate | 80.00 g |
davon Zucker | 0.00 g |
Informazioni sugli allergeni
- Designazione del materiale
- Amido di panetteria
- Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine
- Non contiene
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Non contiene
- Uova e prodotti a base di uova
- Non contiene
- Pesce e prodotti ittici
- Non contiene
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Non contiene
- Soia e prodotti di soia
- Non contiene
- Noci e prodotti a base di noci
- Non contiene
- Latte e prodotti lattiero-caseari
- Non contiene
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Non contiene
- Senape e prodotti di senape
- Non contiene
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Non contiene
- Anidride solforosa e solfiti
- Non contiene
- Lupino e prodotti a base di lupino
- Non contiene
- Molluschi e prodotti derivati
- Non contiene
- Zucchero del latte (lattosio)
- Non contiene
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