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Gelatina istantanea in polvere, 30 g
5,90 CHF
Tasse incluse
002954
La gelatina istantanea in polvere è l'aiuto perfetto per preparare creme, panna cotta, budini, gelatine di frutta e mousse. 2,5 grammi di polvere equivalgono a un foglio di gelatina. La polvere non deve essere messa in ammollo prima, ma mescolata con acqua e scaldata un po'. E la gelatina è pronta per essere lavorata.
Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Paese di produzione
- Italia
- Quantità
- 30 g
- Ingredienti
- Gelatina animale
- Consigli per lo stoccaggio
- Fresco e asciutto. Non conservare alla luce diretta del sole o in prossimità di fonti di calore dirette.
- Nota
- FIORITURA AOAC 170 ± 10
- Nota applicativa
- 1 foglio di gelatina corrisponde a 2,5 g di gelatina in polvere
- Prodotto senza lattosio
- Sì
- Prodotto adatto ai vegetariani
- No
- Prodotto Senza Glutine
- No
- Prodotto Vegan
- No
Descrizione
Gelatina istantanea in polvere, 30 g
La gelatina istantanea in polvere è l'aiuto perfetto per preparare creme, panna cotta, budini, gelatine di frutta e mousse. 2,5 grammi di polvere equivalgono a un foglio di gelatina. La polvere non deve essere messa in ammollo prima, ma mescolata con acqua e scaldata un po'. La gelatina è pronta per essere lavorata.
Applicazione e proprietà
Mescolare 2,5 grammi di gelatina in polvere con 12,5 grammi di acqua. Riscaldare il composto nel microonde a media potenza per 15-20 secondi o finché non è completamente sciolto e aggiungerlo alla crema, alla panna cotta o alla gelatina di frutta. Non mescolare la gelatina nel liquido bollente perché perderebbe la sua funzione gelificante.
Ricetta mousse al cioccolato
Ingredienti
:75 g di uova intere12
g di zucchero semolato90g di
couverture scuro Maracaibo 65%2
,5 g di gelatina istantanea in polvere + 12,5 g di acqua135
g di panna intera montata
Ora sbattete l'uovo intero con lo zucchero semolato. Contemporaneamente, sciogliere con cura la couverture a bagnomaria. Non appena l'uovo intero è molto spumoso e ha aumentato il suo volume, si può aggiungere la couverture calda e liquida. Copertina e aggiungere direttamente la gelatina disciolta. La gelatina si scioglie solo finché il composto è ancora caldo. Incorporare la panna montata al composto e la mousse al cioccolato è pronta!
Dati nutrizionali / 100 g
| Energiewert in kJ | 1506 kJ |
| Energiewert in kcal | 360 kcal |
| Fett | 0.10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.00 g |
| Protein/ Eiweiss | 85.00 g |
| Salz | 0.50 g |
| Kohlenhydrate | 0.10 g |
| davon Zucker | 0.00 g |
Informazioni sugli allergeni
- Designazione del materiale
- Agente gelificante
- Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine
- Può contenere
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Non contiene
- Uova e prodotti a base di uova
- Non contiene
- Pesce e prodotti ittici
- Non contiene
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Può contenere
- Soia e prodotti di soia
- Può contenere
- Noci e prodotti a base di noci
- Non contiene
- Latte e prodotti lattiero-caseari
- Può contenere
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Non contiene
- Senape e prodotti di senape
- Non contiene
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Non contiene
- Anidride solforosa e solfiti
- Non contiene
- Lupino e prodotti a base di lupino
- Non contiene
- Molluschi e prodotti derivati
- Non contiene
- Zucchero del latte (lattosio)
- Può contenere
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