Gelatina istantanea in polvere, 30 g
La gelatina istantanea in polvere è l'aiuto perfetto per preparare creme, panna cotta, budini, gelatine di frutta e mousse. 2,5 grammi di polvere equivalgono a un foglio di gelatina. La polvere non deve essere messa in ammollo prima, ma mescolata con acqua e scaldata un po'. E la gelatina è pronta per essere lavorata.
Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | Gelatina animale |
|---|---|
| Quantità | 30 g |
| Consigli per lo stoccaggio | Fresco e asciutto. Non conservare alla luce diretta del sole o in prossimità di fonti di calore dirette. |
| Paese di produzione | Italia |
| Prodotto senza lattosio | Sì |
| Prodotto adatto ai vegetariani | No |
| Prodotto Senza Glutine | No |
| Prodotto Vegan | No |
| Nota | FIORITURA AOAC 170 ± 10 |
| Nota applicativa | 1 foglio di gelatina corrisponde a 2,5 g di gelatina in polvere |
Gelatina istantanea in polvere, 30 g
La gelatina istantanea in polvere è l'aiuto perfetto per preparare creme, panna cotta, budini, gelatine di frutta e mousse. 2,5 grammi di polvere equivalgono a un foglio di gelatina. La polvere non deve essere messa in ammollo prima, ma mescolata con acqua e scaldata un po'. La gelatina è pronta per essere lavorata.
Applicazione e proprietà
Mescolare 2,5 grammi di gelatina in polvere con 12,5 grammi di acqua. Riscaldare il composto nel microonde a media potenza per 15-20 secondi o finché non è completamente sciolto e aggiungerlo alla crema, alla panna cotta o alla gelatina di frutta. Non mescolare la gelatina nel liquido bollente perché perderebbe la sua funzione gelificante.
Ricetta mousse al cioccolato
Ingredienti
:75 g di uova intere12
g di zucchero semolato90g di
couverture scuro Maracaibo 65%2
,5 g di gelatina istantanea in polvere + 12,5 g di acqua135
g di panna intera montata
Ora sbattete l'uovo intero con lo zucchero semolato. Contemporaneamente, sciogliere con cura la couverture a bagnomaria. Non appena l'uovo intero è molto spumoso e ha aumentato il suo volume, si può aggiungere la couverture calda e liquida. Copertina e aggiungere direttamente la gelatina disciolta. La gelatina si scioglie solo finché il composto è ancora caldo. Incorporare la panna montata al composto e la mousse al cioccolato è pronta!
Informazioni sulle allergie e denominazione del prodotto
| Designazione del materiale | Agente gelificante |
|---|---|
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Può contenere |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Può contenere |
| Soia e prodotti di soia | Può contenere |
| Noci e prodotti a base di noci | Non contiene |
| Latte e prodotti lattiero-caseari | Può contenere |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Può contenere |
Valori nutrizionali / 100 g
| Valore energetico in kJ | 1506 kJ |
|---|---|
| Valore energetico in kcal | 360 kcal |
| Grassi | 0.10 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.00 g |
| Proteine | 85.00 g |
| Sale | 0.50 g |
| Carboidrati | 0.10 g |
| di cui zuccheri | 0.00 g |