Miscela per crema di burro, 1 kg

Miscela per crema di burro, 1 kg

La crema di burro è molto versatile, può essere utilizzata sia per decorare che per farcire o spalmare. Purtroppo, spesso è un po' noiosa da preparare, la consistenza non risulta quella desiderata o sembra troppo pesante per essere davvero deliziosa. Con questa miscela di crema di burro in polvere, questi problemi sono risolti! È molto facile da usare e la consistenza è facile da controllare e modificare. Nonostante il burro contenuto, la crema è ariosa e può essere perfezionata a piacere con un po' di pasta aromatizzante o di aroma.

Miscela per crema di burro - Applicazione

Crema al burro perfetta per riempire o decorare

Una porzione di crema di burro è sufficiente per riempire e spalmare una torta di 20 cm di diametro o come guarnizione per 12 cupcake.

125 g di acqua per la farcitura e le tortine, 95 g per le decorazioni

125 g di miscela per crema al burro

150 g di burro morbido

Mescolare la polvere con una quantità d'acqua corrispondente all'uso successivo della crema. Lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per un'ora. Quindi sbattere il burro per circa 5 minuti fino a renderlo spumoso; anche questo deve essere a temperatura ambiente. Aggiungere quindi la miscela al burro in piccole porzioni, mescolando bene ogni volta. Infine, sbattere la crema per altri 10 minuti circa e metterla in frigorifero per un po'. Se la crema viene utilizzata come farcitura, è sufficiente un breve tempo di riposo; per confezionare rose e fiori, la crema di burro deve essere ben fredda e soda.

È inoltre possibile aromatizzare o colorare la crema di burro già pronta. Per la colorazione si devono usare colori in gel o in pasta, che non influiscono sulla consistenza dell'impasto. Un po' di pasta aromatizzante darà alla crema di burro un gusto delizioso e naturale. Si possono usare anche aromi liquidi, ma se ne devono mettere solo poche gocce, altrimenti la crema diventa molle.

Ora la crema di burro può essere utilizzata per diversi scopi. Con l'aiuto di una spatola, è possibile lisciare splendidamente la torta. La crema di burro è particolarmente apprezzata come rivestimento per le torte fondenti, in quanto protegge il rivestimento dall'ammorbidimento. Si può anche utilizzare un beccuccio a stella o a rosetta per applicare la crema come guarnizione per cupcake.

Con una crema di burro leggermente più solida, si possono anche realizzare graziose rose di crema di burro su cupcake o torte. Può anche essere utilizzata come ripieno per raffinati macarons. Il gusto è particolarmente buono quando la crema è raffinata con pasta aromatica o se ne versa solo un piccolo bordo, che viene poi riempito con una gelatina di frutta.