Sciroppo di caramello Monin, 250 ml

Sciroppo di caramello Monin, 250 ml

Lo sciroppo Monin è famoso in tutto il mondo e per una buona ragione. L'aroma non ha un sapore chimico o artificiale e può essere utilizzato in molti modi. L'uso dello sciroppo Monin nelle bevande o nel caffè è particolarmente noto, ma viene utilizzato anche in pasticceria. Con un po' di sciroppo si può aromatizzare deliziosamente una torta intera e, per un tocco speciale, si può inzuppare anche il pan di Spagna.

Sciroppo di Monin - Applicazione

Torta al caramello

È preferibile cuocere un pan di Spagna leggero di 20 cm un giorno prima di preparare il ripieno. Sarà più facile tagliarlo a fette il giorno successivo. Posizionare quindi la prima fetta di pan di Spagna in un anello per torte dotato di un inserto e preparare la crema.

70 g di zucchero

30 g di acqua

60 g di tuorlo d'uovo

50 g di uova intere

4 foglie di gelatina

40 g di sciroppo di caramello

80 g di croccante di nocciole

30 g di zucchero a velo

600 g di panna intera

Far bollire insieme lo zucchero e l'acqua. Nel frattempo, sbattere insieme i tuorli e le uova intere, quindi versare lo sciroppo di zucchero nel composto di uova mentre si mescola e continuare a sbattere finché non si è raffreddato. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. A questo punto, mescolare al composto di uova gli ingredienti rimanenti, compreso lo zucchero a velo. Quando la gelatina si è un po' ammorbidita, può essere strizzata e sciolta in padella a fuoco basso. Poi, sempre mescolando, si aggiunge un bel po' del composto preparato e, una volta ben amalgamato, si versa il contenuto della padella nel resto del composto e si mescola subito bene. Infine, la panna viene montata e incorporata.

Mettete ora metà del ripieno sulla spugna preparata. Posizionare il secondo pan di Spagna sopra il composto e premere leggermente. A seconda dei gusti, si può bagnare il pan di Spagna con lo stesso sciroppo o con un altro adatto. Distribuire quindi il resto del ripieno sul pan di Spagna e spianarlo. A seconda dei gusti e dell'uso, raffreddare la torta così o coprirla con un altro pan di Spagna. Dopo averla fatta raffreddare per almeno 4 ore, la torta può essere decorata o gustata subito.

Cappuccino al caramello

30 g di sciroppo di caramello

1 espresso

120 g di latte

Far bollire il latte e mescolarlo bene con il caffè e lo sciroppo.

Questa è solo una delle tante ricette di bevande deliziose. Siate coraggiosi e sperimentate voi stessi o cercate l'ispirazione sul sito Monin!