Astucci di carta per mini torte neri, 36 pezzi

Astucci di carta per mini torte neri, 36 pezzi

Le torte sono di ogni dimensione, colore e sapore. La confezione di una torta dovrebbe essere altrettanto varia. Con questi mini stampi di carta per torte, la vostra pasticceria è perfettamente attrezzata. Gli stampi sono lunghi 8 cm, larghi 5 cm e alti 3,2 cm. Sono ideali per preparare, presentare e regalare mini torte. La confezione contiene 36 stampi di carta, resistenti al calore fino a 220 gradi Celsius. Gli stampi di carta si adattano perfettamente alla nostra teglia antiaderente per mini cake. Così potrete preparare deliziose torte, pani di frutta e focacce.

Fette di Sacher succulente e cioccolatose

Con gli stampi potete creare deliziose mini torte e cuocerle al loro interno. Ma che ne dite di deliziose fette di Sacher, da confezionare negli stampi di carta e regalare?

Per una teglia sono necessari i seguenti ingredienti:
220 g di couverture Maracaibo
200 g di burro morbido
100 g di zucchero (parte 1)
8 pz. Tuorlo d'uovo
1 pizzico di sale
8 pezzi. Proteine
100 g di zucchero (parte 2)
200 g di farina bianca
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
5 - 7 cucchiai di marmellata di ribes rosso
500 g Glassa scura per torta

1. preriscaldare il forno a 180 ºC a calore superiore/inferiore. Disporre la carta da forno su una teglia e posizionarvi sopra una teglia. Telaio di cottura regolabile in base alle dimensioni.
2. Sciogliere il Copertina con attenzione a bagnomaria e poi lasciar raffreddare leggermente. Mentre la couverture si scioglie, si può montare il burro morbido con la prima parte dello zucchero fino a renderlo cremoso. Non appena il composto diventa un po' più chiaro, si può aggiungere gradualmente una parte di zucchero. Tuorlo d'uovo Mescolare.
3. In una ciotola separata, sbattere gli albumi a neve fino a ottenere un composto omogeneo. Proteine brevemente con il pizzico di sale e poi aggiungere circa 1 terzo della seconda parte dello zucchero. Sbattere il composto a neve e continuare ad aggiungere un po' di zucchero fino ad esaurimento. Dovreste ottenere degli albumi a neve fermissima e leggermente lucidi.
4. Ora potete mescolare lentamente la couverture liquida, leggermente raffreddata, al composto di tuorli d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola, mescolate la farina con il cacao e il lievito.
5. Aggiungete ora un terzo degli albumi sbattuti al composto di tuorli e cioccolato e incorporateli con una spatola. Raschietto in gomma ripiegare. A questo punto, setacciare un terzo della miscela di farina e incorporarla con un raschietto di gomma. Procedere in questo modo alternato fino a esaurire gli albumi e la farina.
6. Versare l'impasto nella teglia preparata, distribuirlo con una spatola e poi ripiegarlo. Pallet angolato lisciare e cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 ºC a calore superiore/inferiore per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare la torta per circa 30 minuti dopo la cottura. Il modo migliore per farlo è posizionarla su un Porta torta.
7 Quando la torta è ben raffreddata, si può spalmare con la marmellata di ribes rosso. In alternativa, si può usare anche la marmellata di amarene o di albicocche. Sciogliere la Glassa per torta a bagnomaria (non oltre i 40 ºC) e poi versarlo sullo strato di marmellata.
8. Infine, lasciare raffreddare la glassa e tagliare le fette in quadrati o rettangoli di qualsiasi dimensione. Se si riscalda la lama del coltello, si otterrà un taglio netto e la glassa non si romperà.