Set di stampi per dolci a semisfera con stampo per cioccolato Ø 15 cm

Set di stampi per dolci a semisfera con stampo per cioccolato Ø 15 cm

Questo set è perfetto per preparare torte con copertura di cioccolato. Potete creare e riempire queste graziose opere d'arte con tutto ciò che desiderate. Ideale per dare libero sfogo alla vostra creatività. I due stampi sono adatti per piatti caldi e freddi, salati e dolci. La teglia nera ha un diametro di 14,3 cm e un'altezza di 7 cm ed è resistente al freddo e al calore da - 60 °C a + 180 °C. Lo stampo trasparente può essere utilizzato subito per creare una ciotola di cioccolato coordinata per il vostro dessert. Versate la copertura temperata nello stampo per creare una splendida semisfera abbinata.

Applicazione

Cuocere la torta o il pan di Spagna nella teglia nera. Potete utilizzare qualsiasi ricetta. Assicuratevi però di non superare la temperatura massima di 180 °C. La teglia deve essere unta prima della cottura. È anche possibile stratificare diverse creme o mousse. È preferibile inserire nella teglia una pellicola trasparente per garantire che alla fine si riesca ad estrarre tutto dalla teglia. Riporre lo stampo nel congelatore dopo ogni strato e lasciare che tutto si indurisca. In questo modo si eviterà che gli strati si scontrino l'uno con l'altro e rimarranno ben separati. Con questo stampo è possibile realizzare facilmente anche una torta gelato a forma di semisfera.

Il robusto stampo per cioccolato in plastica, anch'esso incluso nel set, può essere utilizzato per realizzare la ciotola di cioccolato abbinata. Per dare un tocco insolito alla creazione, si può prima spruzzare lo stampo di cioccolato con una pistola ad aerografo per creare un bel motivo di colore. Utilizzate colori a base di burro di cacao e lasciateli asciugare bene prima di sformarli. Riempite completamente lo stampo con la copertura temperata e assicuratevi che non ci siano bolle d'aria. A questo punto, capovolgere lo stampo riempito e svuotare il cioccolato in eccesso. Lo stampo dovrebbe ora presentare un sottile strato di copertura. Mettetelo in frigorifero per far indurire il cioccolato. Se lo strato di copertura è ancora troppo sottile dopo l'indurimento, potete ripetere il procedimento. Prima di togliere la semisfera modellata dallo stampo di cioccolato, aggiungere il nucleo precedentemente realizzato dall'altro stampo. Aggiungete altra mousse o couverture per fissarla e legarla allo stampo di cioccolato. A questo punto, sformare con cura il tutto su un piatto o un vassoio da torta. Il vostro meraviglioso dessert con effetto wow è pronto per essere servito.

Congelati dolci o salati

Le masse fredde o congelate sono particolarmente adatte a questi stampi. Gli stampi in silicone per dolci sono i più diffusi. Per far sì che la miscela prenda forma, si può semplicemente riempire la miscela finita di mousse, gelato o sorbetto negli stampi usando un sacchetto per le tubature e distribuirla nello stampo tirando e premendo. Quindi si può rimuovere il composto in eccesso con una spatola e versarlo nello stampo successivo. Una volta riempito ogni stampo, metterlo in freezer e lasciarlo congelare per almeno 4 ore. L'ideale sarebbe una notte intera. I gelati e i sorbetti possono essere serviti subito. Una mousse o una pasticceria possono essere scongelate lentamente in frigorifero. Questo stampo richiede creatività.

Dolce o salato al forno

Lo stampo è ideale anche per la cottura al forno. Con la cottura si possono creare motivi dolci o salati. Che si tratti di una torta al cioccolato, alla marmellata o al limone. La teglia si adatta ai vostri gusti personali. Tuttavia, assicuratevi di non cuocere la teglia a un calore troppo elevato. Utilizzate una ricetta che deve essere cotta a una temperatura superiore a 180 °C.