Termometro digitale da inserimento
Per molte prelibatezze è essenziale mantenere una certa temperatura. In una crema alla vaniglia bollita, l'uovo non deve cagliare; se il cioccolato è troppo caldo, forma piccoli grumi; e per evitare la formazione di germi nel gelato, i vari ingredienti devono essere aggiunti alla giusta temperatura. Con questo termometro, la misurazione precisa non è un problema.
Caratteristiche del prodotto
| Video CL-Icon | sotto descrizione |
|---|---|
| Dimensione | Lunghezza dell'ago: 7 cm |
| Colore/i | Bianco |
| Paese di produzione | Italia |
| Materiale | Acciaio inox, plastica |
| Istruzioni per la cura | Pulire con un panno umido dopo l'uso. |
| Nota | Non utilizzare il termometro nel forno, la temperatura può essere visualizzata in gradi Celsius e Fahrenheit. |
Termometro da inserimento digitale
Il termometro digitale a inserimento è perfetto per temperare con precisione la couverture. Le temperature di masse liquide e morbide da -50 °C a 300 °C possono essere misurate tramite l'ago di inserimento in acciaio inossidabile. Questo termometro è adatto per le masse liquide e viscose nel settore alimentare e hobbistico, in particolare per la fusione di fondenti, cioccolato e torte.
Termometro a penetrazione digitale - Applicazione
Preparate tutti gli ingredienti per la vostra creazione. Può trattarsi, ad esempio, di una base per gelato, di una crema alla vaniglia o anche dell'impasto di una pagnotta. Se si vuole fondere o temperare una massa simile al cioccolato, metterla nel dispositivo di temperaggio o a bagnomaria. È quindi possibile accendere il termometro e posizionarlo o tenerlo nella massa. Almeno uno o due centimetri della sonda devono essere immersi nella massa.
Lasciare trascorrere un po' di tempo al termometro e leggere il numero sul display. Se la massa viene riscaldata sul fornello, ad esempio, mescolarla un po' alla volta. In questo modo si evitano bruciature sul fondo e letture falsate dovute a una distribuzione irregolare del calore.
Infine, la sonda di inserimento può essere pulita con acqua corrente e un po' di detersivo. Non tenere l'intero termometro sotto l'acqua, può essere facilmente pulito con un panno umido.