Set di timbri in silicone per praline incl. stampo per praline, 5 pezzi

Set di Timbri in silicone per praline incluso Stampo per praline, 5 pezzi

Che tu sia un professionista o un principiante, questo set di timbri per praline è la scelta ideale per creare effetti artistici e unici sulle tue Praline. Il set è composto da uno Stampo per cioccolato a Semisfera, 4 Timbri in silicone con soggetti diversi e i relativi manici in plastica, perfetti per decorare le tue Praline con motivi geometrici. Puoi dare alle tue creazioni di cioccolato accenti cromatici e sfumature di colore straordinari.

Stampi per cioccolato e come utilizzarli

Per tutti gli stampi utilizzati per colare il cioccolato, la preparazione è fondamentale. Sciacqua lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Questo non deve contenere né Soluzione alcalina né brillantante, poiché potrebbero danneggiare gli stampi. Quindi risciacqua tutti i residui con acqua tiepida e asciuga molto bene lo stampo. Lucida lo stampo con un batuffolo di cotone che non lasci pelucchi o un fazzoletto molto sottile. Da questo momento in poi non dovresti più toccare lo stampo direttamente, altrimenti le impronte digitali saranno visibili sul cioccolato. Tieni lo stampo dal bordo, dove il cioccolato non verrà colato. Assicurati che lo stampo abbia raggiunto la temperatura ambiente, poiché uno stampo troppo caldo o troppo freddo può interrompere il processo di temperaggio. Successivamente, con l'aiuto di una pistola Aerografo, spruzza lo stampo a Semisfera con un colore al burro di cacao a tua scelta. Poi prepara il tuo Timbro inserendo il manico in plastica nell'apposita sede quadrata del Timbro, che si incastra perfettamente garantendo la massima stabilità. Ora scalda il Timbro con un asciugacapelli ad aria calda e premilo delicatamente nell'incavo dello stampo. Con questo procedimento otterrai il bellissimo motivo che andrà a decorare la tua Pralina. Dopodiché puoi riempire lo stampo a Semisfera con copertura di cioccolato temperata, battere più volte lo stampo con un Martello per cioccolato o con il retro di una Spatola per eliminare tutte le bolle d'aria. Capovolgi ora lo stampo e riversa il cioccolato nella tua temperatrice. Anche in questo caso non dimenticare di battere, perché vogliamo ottenere una bella parete di Pralina sottile. Non appena il cioccolato è completamente fuoriuscito, devi passare la Spatola una volta lungo il fondo dello stampo per rimuovere la copertura di cioccolato in eccesso. Infine pulisci ancora con un corno metallico, poi metti lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti. Successivamente puoi riempire le tue Praline con un ripieno a tua scelta e completare la tua opera d'arte.

Pistola Aerografo per cioccolato e burro di cacao – utilizzo e caratteristiche

La pistola Aerografo deve solo essere collegata a un compressore e potrai subito dedicarti a diversi lavori di Aerografo con essa. Assicurati di non superare la pressione di lavoro massima. Senza compressore questa pistola Aerografo non funziona. Puoi collegare la pistola Aerografo a un compressore già esistente oppure procurarti il nostro compressore Aerografo adatto per il cioccolato. Dopo aver collegato la pistola Aerografo a un compressore, puoi riempire il Bicchiere del colore con burro di cacao liquido e chiuderlo correttamente. Il flusso d'aria inizia premendo la leva del grilletto. La forma dello spruzzo dipende dalla distanza tra l'ugello e la superficie di lavoro.

Per ottenere risultati particolarmente uniformi, si consigliano movimenti lenti con una piccola quantità di colore e movimenti rapidi con molta quantità. Se vuoi spruzzare linee più sottili, rimuovi il cappuccio dell'ago e avvicina la pistola alla superficie di lavoro.

Poiché il set di pistola Aerografo dispone di tre serbatoi del colore di diversa dimensione, puoi lavorare con la massima flessibilità. Per utilizzare la pistola Aerografo, riempi semplicemente il serbatoio del colore e premi leggermente la leva verso il basso. Puoi regolare il flusso del colore desiderato con la vite di regolazione situata alla fine del grip. Inoltre puoi regolare il flusso del colore tramite una vite di regolazione direttamente sul Bicchiere del colore.

Ti preghiamo di notare che la nostra pistola Aerografo è adatta esclusivamente a colori al burro di cacao o colori Aerografo liquidi / colori idrosolubili per la spruzzatura di Fondant o marzapane. La pistola Aerografo è in acciaio inossidabile e può quindi essere utilizzata senza problemi nel settore alimentare.

Al termine dei tuoi lavori di Aerografo, assicurati di spegnere l'alimentazione dell'aria e di abbassare la pressione. Svuota poi il serbatoio del colore e pulisci accuratamente tutti i componenti per evitare depositi. Anche la pulizia è facilitata, poiché la pistola è completamente smontabile nei singoli pezzi. Riempi il serbatoio del colore con acqua o solvente, poi tieni l'alloggiamento dell'ago con il dito, aziona la leva del grilletto affinché inizi il flusso d'aria. In questo modo l'aria fluisce nell'ugello e rimuove il colore residuo nell'Aerografo. Togli il dito dall'alloggiamento dell'ago e svuota completamente la pistola. Puoi ripetere questa operazione più volte finché la tua pistola è completamente libera da impurità.