Pupazzi di neve tatuati con il cioccolato

Pupazzi di neve tatuati con il cioccolato

Con i pupazzi di neve tatuati sul cioccolato potete creare bellissime decorazioni sui vostri cioccolatini. Il disegno è realizzato con cioccolato e burro di cacao. Il foglio può essere facilmente tagliato a misura e posizionato con il lato stampato su una pralina appena sigillata. È anche possibile rivestire il foglio direttamente con la couverture temperata e tagliare o ritagliare varie forme. Dopo l'asciugatura, il foglio può essere rimosso e il disegno è ora visibile sul cioccolato. In questo modo potrete aggiungere colori e motivi fantastici alle vostre creazioni e i vostri amici e familiari ne saranno entusiasti.

Tatuaggio al cioccolato - Applicazione

Decorazione pralinata

Se si desidera decorare i cioccolatini con il tatuaggio di cioccolato, è ovviamente necessario prepararli prima. Gusci cavi Si possono riempire con varie ganache o creme e lasciarle riposare per 20-30 minuti. Se il ripieno è un po' ruvido (si forma una pelle sottile sul ripieno che non viene pressato), si possono sigillare le praline con della couverture temperata.

A questo punto, posizionare il foglio di cioccolato da staccare sopra la copertura ancora liquida. Assicuratevi di mettere il lato giusto sui cioccolatini. A seconda del lato, potete premere delicatamente il foglio. La pellicola staccabile può essere posizionata come un foglio intero su diversi cioccolatini, ma è anche possibile tagliarla nella misura desiderata e posizionare singoli pezzi di pellicola sui cioccolatini. A questo punto il tutto viene messo in frigorifero.

Dopo circa 7-8 minuti in frigorifero o un po' di più a temperatura ambiente, è possibile staccare facilmente la pellicola del tatuaggio di cioccolato. Se usato correttamente, il burro di cacao e il cioccolato si saranno legati alla copertura temperata e il disegno sarà ora visibile sui cioccolatini. La pellicola utilizzata in questo modo non può essere riutilizzata come decorazione.

Decorazione di torte e dessert

Se volete che il disegno delle gocce di cioccolato sia utilizzato per decorare la vostra torta o un dolce, avrete bisogno di una copertura temperata e di uno stampo adatto. Decidete la forma delle vostre gocce di cioccolato. Se si tratta di gocce di cioccolato con bordi dritti, non è necessario uno stampo per biscotti. Se si tratta di una forma rotonda o di un'altra forma speciale, è possibile utilizzare un tagliabiscotti Guetzli.

Versare un po' di cioccolato sul lato del foglio staccabile. Quindi, con una piccola spatola angolata, stendete il cioccolato nel modo più uniforme possibile, fino a raggiungere uno spessore di circa 2-3 millimetri. Riporre quindi il foglio in frigorifero per un tempo molto breve. Per verificare la consistenza del cioccolato, si può fare una leggera pressione sul cioccolato con il dito. Quando si vede l'impronta del dito, ma il cioccolato non si attacca al dito, si può togliere di nuovo la pellicola dal frigorifero.

Sciacquare il tagliabiscotti o il coltello senza seghettatura in acqua calda e asciugarlo bene. Avete un Essiccatore ad aria caldaSi può anche usare per riscaldare leggermente il metallo. Quindi premete lo stampo nel cioccolato ceroso e rimuovete il cutter. Se volete diverse forme, sciacquate e asciugate ognuna di esse. Utilizzare il coltello per tagliare rettangoli, quadrati o triangoli. Ad esempio, i triangoli allungati possono essere facilmente inseriti nella torta o disposti in cerchio. Una volta stampate tutte le forme, riporre la pellicola in frigorifero. Lasciate che il cioccolato si rapprenda. Poi si possono staccare con cura le forme dal foglio sottile. In questo modo si creano torte bellissime e decorate in modo creativo.

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