Giallo marzapane

Giallo marzapane

Il marzapane è composto principalmente da mandorle e zucchero, quindi è una vera e propria delizia. A differenza del fondente laminato o della pasta di fiori, il suo sapore di mandorla contribuisce attivamente al piacere di una torta decorata con esso e viene quindi mangiata con piacere. Per i più golosi, il marzapane può essere modellato e gustato anche puro. È così che si creano decorazioni nobili e deliziose.

Marzapane - Applicazione

Si può usare il marzapane per rivestire intere torte, ad esempio è particolarmente nota la torta svedese con la sua tipica cupola verde. Per farlo, preparate una torta svedese con un pan di Spagna leggero e una crema alla vaniglia e mettetela in frigo. Stendere quindi il marzapane su un po' di amido o di zucchero a velo fino a uno spessore di circa 4-7 mm. Per una cupola di 14 cm di diametro, 250 g di marzapane sono sufficienti. Quindi ricoprire la torta con il marzapane, tagliare il resto, impastarlo di nuovo e utilizzarlo per la decorazione o conservarlo in un contenitore ermetico. Poiché il marzapane è un po' appiccicoso, aderisce bene alla torta e le ulteriori decorazioni non si staccheranno più. Se desiderate imparare a preparare una torta svedese perfetta, saremo lieti di darvi il benvenuto al corso base di torte 1, dove creerete e decorerete una torta svedese classica.

Il marzapane può essere modellato a forma di statuette, fiori o frutti per decorare torte o come dolcetto nobile. Esempi noti sono vari animaletti di marzapane, patate di marzapane raffinate con polvere di cacao o i classici frutti di marzapane. Date libero sfogo alla vostra creatività e date forma a fantastici dolcetti!

Il marzapane di alta qualità può essere utilizzato anche per deliziosi pasticcini o delicate praline. Provate, ad esempio, una fetta di marzapane pralinata con ganache al cioccolato e una sottile copertura di cioccolato, oppure una succosa torta di frutta e mandorle. I vostri cari non vedranno l'ora di assaggiare queste delizie per molto tempo!