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Temperatrice professionale automatica Selmi per cioccolato

14.000,00 CHF
Tasse incluse
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Con la temperatrice professionale Selmi, temperare il cioccolato di copertura è molto facile e anche grandi quantità di prodotti di cioccolato vengono prodotte in pochissimo tempo. La macchina professionale è adatta a quantità di couverture fino a 12 kg e svolge da sola l'intero processo di tempera. Questo la rende una macchina perfetta per pasticcerie, gelaterie, panetterie e ristoranti. L'acquisto di questa macchina per la tempra comprende la consegna in Svizzera, la formazione all'uso e l'adattamento della spina.

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Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Dimensione
Larghezza: 38 cm / Profondità: 74 cm / Altezza: 127 cm / Larghezza con tavolo vibrante: 67 cm
Paese di produzione
Italia
Dimensioni della confezione/set
Temperatrice professionale Selmi con tavola vibrante rimovibile, compresa la consegna in Svizzera, l'adattamento della spina e la formazione all'uso.
Quantità di riempimento
12 Kg
Nota applicativa
circa 55 kg/h
Dati tecnici
380 V, 16 A
Istruzioni per la cura
Coclea rimovibile in 5 minuti per una facile pulizia
Adatto per
Temperaggio di fino a 12 kg di couverture, anche con pezzi di nocciole, cacao o aromi
Descrizione

Temperatrice professionale automatica Selmi per cioccolato

L'unità di tempera automatica è probabilmente il massimo quando si tratta di temperare la couverture. La tempra manuale è facilmente aggirabile. Un trasportatore a coclea trasporta il cioccolato fino all'erogatore. Il dispositivo di dosaggio incorporato può essere facilmente azionato con un interruttore a pedale. Ciò significa che è possibile utilizzare entrambe le mani per la produzione di praline, stampi, barrette o rivestimenti per gelati.

Anche altri ingredienti, come frutta liofilizzata, cacao o noci, possono essere trasportati tramite la coclea. Questi possono essere aggiunti subito al cioccolato temperato e non devono essere aggiunti faticosamente a ogni singola creazione.

L'unità è facile da pulire e la coclea può essere rimossa dall'unità con estrema facilità. Così non dovrete preoccuparvi di residui appiccicosi o di prodotti contaminati.

La macchina funziona automaticamente: non appena viene impostato il programma giusto, il cioccolato viene temperato da solo. La temperatrice si riscalda da sola se il cioccolato è troppo freddo e si raffredda attraverso un sistema di raffreddamento autosufficiente. In 10 minuti è possibile temperare 12 kg di couverture.

La temperatrice Selmi comprende anche un tavolo vibrante lungo 67 cm che può essere facilmente collegato alla macchina. In questo modo è possibile riempire gli stampi per figure di cioccolato con la funzione di dosaggio a pedale e posizionarli sul tavolo vibrante riscaldato, che rimuove nuovamente il cioccolato in eccesso.

La macchina ha un design molto compatto con dimensioni di 38 cm x 74 cm x 147 cm. Con il tavolo vibrante, la macchina è larga 67 cm. La macchina può contenere facilmente 12 kg di couverture.

La formazione sull'uso della macchina per il controllo della temperatura è inclusa nel prezzo, così come la consegna in Svizzera e l'adattamento della spina.

I tempi di consegna sono di circa 1-2 settimane, a seconda della disponibilità della data.

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