Fiori secchi di prato, 100 g

Prato fiorito essiccato, 100 g

I Fiori commestibili offrono fantastiche possibilità decorative per ogni tipo di dolcezza. Oltre ai loro bellissimi colori, hanno molto altro da offrire. Non hanno un sapore proprio e quindi non alterano il gusto del prodotto originale. Si prestano così a dolci come Éclair e Praline, ma anche a insalate e sfiziosità salate. Con questo mix crea leccornie colorate come un prato fiorito.

Utilizzo - Fiori commestibili

I fiori sono assolutamente naturali e possono essere consumati senza preoccupazioni. Grazie al processo di essiccazione si conservano a lungo e acquistano un aspetto particolare. Possono essere usati per quasi ogni pietanza. Su insalate, ravioli o una zuppa, i petali possono essere semplicemente sparsi sopra o tutt'intorno.

Se vuoi creare eleganti Macaron con una decorazione originale, cospargi i gusci formati con qualche petalo. L'effetto è particolarmente bello quando i fiori e i gusci hanno colori leggermente diversi. Nell'impasto ancora appiccicoso aderiscono bene, quest'ultimo asciuga e viene poi cotto in forno. Anche il pane può essere decorato in questo modo. Se l'impasto non è abbastanza appiccicoso, spennellalo semplicemente con un po' d'acqua o uovo. In questo caso, però, occorre prestare attenzione al tempo di cottura. È possibile che i petali scuriscano, quindi è meglio usarli su panini piccoli oppure aggiungerli solo dopo la cottura su pani grandi.

Il campo d'applicazione dei Fiori commestibili è vastissimo: puoi usarli anche per la maggior parte dei prodotti da forno dolci. Crea splendidi Éclair dal tocco naturale spargendo qualche petalo sulla glassa ancora morbida. In modo molto simile si possono decorare torte, cupcake, biscotti, creme e molto altro. Sulle masse appiccicose come la Crema al burro, vari tipi di glassa, Glassa per torta morbida, topping e creme, i petali essiccati aderiscono bene.

Se desideri usarli su glasse essiccate o su leccornie decorate con Fondant, basta un po' di Colla commestibile come aiuto. Spalma il supporto, cospargi i petali e il gioco è fatto.

I petali di fiori commestibili sono perfetti anche per le Praline. Prima si riempiono i gusci cavi con una Ganache che si scioglie delicatamente, poi si chiudono con una pregiata copertura di cioccolato. Sulla copertura di cioccolato ancora morbida si depositano alcuni petali e, una volta asciutta, le Praline vengono estratte dagli stampi e sono pronte per essere regalate o gustate.