Girasoli biologici commestibili dalla Svizzera

Fiori commestibili biologici di girasole dalla Svizzera

I nostri girasoli biologici vengono coltivati nelle montagne svizzere del Grigioni. I fiori sono coltivati dall'erborista secondo rigorosi criteri biologici. I fiordalisi vengono raccolti a mano durante la fioritura e fatti essiccare all'aria di montagna. I girasoli sono adatti per decorare insalate, dessert, cioccolato, zuppe, piatti di carne o pasta.

Fiori commestibili offrono fantastiche possibilità decorative per ogni tipo di prelibatezza. Oltre ai loro bei colori, hanno molto altro da offrire. Non hanno un sapore proprio e quindi non alterano il gusto del prodotto originale. Si prestano così per i dolci come gli Éclair e le Praline, ma anche per insalate e stuzzichini salati.

Utilizzo - Fiori commestibili

I fiori sono assolutamente naturali e possono essere consumati senza preoccupazioni. Grazie al processo di essiccazione si conservano a lungo e acquistano un aspetto particolare. Possono essere utilizzati per quasi ogni pietanza. Su insalate, ravioli o una zuppa, i petali possono semplicemente essere sparsi sopra o intorno.

Per creare dei Macaron raffinati con una decorazione originale, si cospargono i gusci dressati con qualche fogliolina. L'effetto è particolarmente bello quando i fiori e i gusci hanno colori leggermente diversi. Nell'impasto ancora appiccicoso aderiscono bene, quest'ultimo si asciuga e viene poi cotto. Anche il pane può essere decorato in questo modo. Se non aderisce abbastanza bene, basta spennellare con un po' d'acqua o d'uovo. Qui è però importante prestare attenzione al tempo di cottura. È possibile che i petali si scuriscano, quindi è meglio usarli su panini piccoli oppure aggiungerli solo successivamente ai pani grandi.

Il campo di applicazione dei Fiori commestibili è vastissimo, puoi usarli anche per la maggior parte dei dolci da forno. Crei degli Éclair meravigliosi con un tocco naturale spargendo qualche petalo sulla glassa ancora morbida. In modo molto simile si possono decorare torte, cupcake, biscotti, creme e molto altro. Nelle masse appiccicose come la Crema al burro, vari tipi di glassa, Glassa per torta morbida, topping e creme, i petali essiccati aderiscono bene.

Se desideri usarli su glasse essiccate o su prelibatezze decorate con Fondant, basta un po' di Colla commestibile come aiuto. Spalma il fondo, cospargi i petali ed ecco che tengono.

Anche per le Praline i petali di fiori commestibili sono perfetti. Prima si riempiono i gusci cavi con una Ganache che si scioglie delicatamente, poi si chiudono con una pregiata copertura di cioccolato. Sulla copertura di cioccolato ancora morbida si aggiungono alcuni petali e, una volta essiccata, le Praline vengono estratte dagli stampi e sono pronte per essere regalate o gustate.