Fiore di prato essiccato, 12 g

Prato fiorito essiccato, 12 g

I Fiori commestibili offrono fantastiche possibilità decorative per ogni tipo di dolcezza. Oltre ai loro bei colori, hanno molto altro da offrire. Non hanno un sapore proprio e quindi non alterano il gusto del prodotto originale. Si prestano così sia per i dolci come gli Éclair e le Praline, sia per insalate e stuzzichini salati. Con questo mix crea delle delizie colorate come un prato fiorito.

Utilizzo - Fiori commestibili

I fiori sono assolutamente naturali e possono essere consumati senza preoccupazioni. Grazie al processo di essiccazione si conservano a lungo e acquistano un aspetto particolare. Possono essere utilizzati su quasi ogni pietanza. Per insalate, ravioli o una zuppa, i petali possono essere semplicemente sparsi sopra o intorno.

Per creare dei Macaron raffinati con una decorazione originale, si cospargono i gusci dressati con qualche petalo. L'effetto è particolarmente bello quando i fiori e i gusci hanno colori leggermente diversi. Nell'impasto ancora appiccicoso aderiscono bene; quest'ultimo si asciuga e viene poi cotto. Anche il pane può essere decorato in questo modo. Se l'impasto non è abbastanza appiccicoso, basta spennellarlo con un po' d'acqua o d'uovo. Qui bisogna però fare attenzione al tempo di cottura. È possibile che i petali si scuriscano, quindi è meglio utilizzarli su panini piccoli oppure aggiungerli solo successivamente sui pani grandi.

Il campo di applicazione dei Fiori commestibili è vastissimo, puoi usarli anche per la maggior parte dei dolci da forno. Degli Éclair meravigliosi con un tocco naturale li crei spargendo qualche petalo sulla glassa ancora morbida. In modo simile si possono decorare torte, cupcake, biscotti, creme e molto altro. Nelle masse appiccicose come la Crema al burro, i vari tipi di glassa, la Glassa per torta morbida, i topping e le creme, i petali essiccati aderiscono bene.

Se vuoi usarli su glasse essiccate o su dolcetti decorati con Fondant, basta un po' di Colla commestibile come aiuto. Spalma la superficie, cospargi i petali ed ecco che tengono.

I petali di Fiori commestibili si prestano meravigliosamente anche per le Praline. Prima si riempiono i gusci cavi con una Ganache che si scioglie delicatamente, poi si chiudono con una pregiata copertura di cioccolato. Sulla copertura di cioccolato ancora morbida si dispongono alcuni petali e, una volta asciutta, le Praline vengono estratte dagli stampi e sono pronte per essere regalate o gustate.