Misuratore di densità dello sciroppo
Siete grandi appassionati di gelato e volete affrontare la produzione di questo dolce rinfrescante? Allora non si può fare a meno del coltello a densità di sciroppo. La densità dello sciroppo di zucchero utilizzato è fondamentale per il risultato finale. Per ottenere un gelato perfetto, lo sciroppo di zucchero utilizzato deve avere la densità ideale. Ed è proprio questa densità ideale che si può determinare con l'aiuto del densimetro per sciroppi. L'idrometro è in vetro ed è circondato da un coperchio in PVC con le scale di densità ufficiali di Baumé.
Lasciate che i nostri istruttori professionisti vi insegnino come preparare un delizioso gelato nel nostro nuovo Corso di gelato insegnare.
Caratteristiche del prodotto
| Dimensione | Lunghezza: ca. 11,5 cm |
|---|---|
| Adatto per | Produzione di gelato |
| Paese di produzione | Francia |
| Materiale | Vetro racchiuso in una copertura in PVC |
| Nota applicativa | Il misuratore di densità dello sciroppo misura con una scala Baumé |
Il misuratore di densità dello sciroppo determina la densità relativa dello sciroppo attraverso il galleggiamento che si genera. Questo principio è anche chiamato principio di Archimede. Chi ha familiarità con le leggi e i principi della fisica sa che un corpo affonda in un liquido fino a quando il peso del liquido spostato è uguale al peso del corpo immerso. Ed è proprio in base a questo principio che il densimetro per sciroppi determina la densità dello sciroppo di zucchero. Perché quanto più piccola è la densità di un liquido, tanto più il corpo è immerso.
Per semplificare l'intero processo, si consiglia di utilizzare un becher in acciaio inossidabile per misurare la densità. A tal fine, versare il liquido da misurare nella tazza del supporto e poi misurare la densità dello sciroppo di zucchero con l'idrometro.
Nel nostro nuovo Corso di gelato imparerete l'uso corretto del coltello per la densità dello sciroppo e la preparazione del gelato.