Pasta di mocca, 230 g
Create deliziose praline e vari ripieni e dolcetti con questa pasta moka. La crema moka può essere utilizzata direttamente e versata pura in palline pralinate cave o in gusci e spalmata su torte o mescolata con una ganache al cioccolato o una crema di ripieno.
Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | Zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati (girasole, burro di cacao, cartamo), latte scremato in polvere, caffè macinato (7%), siero di latte in polvere, amido di mais, emulsionante: lecitina di soia, olio di cartamo. |
|---|---|
| Peso | 230 g |
| Adatto per | Farciture pralinate e tartufate e prodotti da forno/confetteria. |
| Consigli per lo stoccaggio | Raffreddare e asciugare tra 12 e 20°C |
| Paese di produzione | Italia |
| Allergeni | Latte, soia; Può contenere tracce di: Frutti a guscio duro |
| Prodotto senza lattosio | No |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto Senza Glutine | Sì |
| Prodotto Vegan | No |
Pasta di mocca, 230 g
Praline, torte e altri dessert come éclairs o macarons al delizioso sapore di caffè sono facilmente realizzabili con la pasta moka già pronta. La crema può essere utilizzata pura o mescolata con un'altra crema o ganache. Può anche essere utilizzata per rifinire il gelato e le guarnizioni per i cupcake.
Pasta Mocca - Applicazione
Per ottenere delle praline deliziose e veloci, vi occorrono delle palline o dei gusci di pralina vuoti, un sacchetto per le piping e un po' di couverture. Mettete la pasta moka nel sacchetto e tagliate la punta. In questo modo si può versare la crema direttamente nelle sfere cave o nei gusci. Potete anche mescolare la crema con un po' di ganache al cioccolato, in modo da ottenere una ganache al moka meno intensa e cremosa. Infine, sigillare le praline con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire con decorazioni a pioggia, zuccherini o scaglie di cocco a piacere.
Se volete dare ai vostri Éclairs, Macarons o a una torta un raffinato sapore di moka, aggiungete un po' di ripieno alla crema. Per gli Éclair, ad esempio, è adatta una semplice mousse alla vaniglia o al cioccolato, mentre per i macarons è consigliabile la crema al burro. Per una deliziosa farcitura, si può anche preparare una crema alla vaniglia o, ad esempio, una miscela di yogurt o quark e mescolarla con la pasta moka leggermente montata.
Per ottenere un delizioso gelato alla moka, preparate una semplice miscela di base per gelato. Potete usare la vostra ricetta o la miscela di base del nostro corso di gelateria. La miscela viene poi mescolata con un po' di pasta moka. Il gelato è particolarmente delizioso se si aggiunge del croccante di nocciole o di mandorle poco prima della fine del tempo di congelamento.
Questo ripieno di caffè può essere utilizzato immediatamente. Un ingrediente perfetto per qualsiasi creazione di cioccolato, in particolare per le praline. Il ripieno può essere utilizzato immediatamente senza ulteriore lavorazione. Basta versarne un po' nella sacca da pasticcere e riempire i gusci delle praline, quindi sigillare bene. Naturalmente, un pistacchio può essere utilizzato subito come decorazione.
Informazioni sulle allergie e denominazione del prodotto
| Designazione del materiale | Crema spalmabile |
|---|---|
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Non contiene |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Non contiene |
| Soia e prodotti di soia | Contiene |
| Noci e prodotti a base di noci | Può contenere |
| Latte e prodotti lattiero-caseari | Contiene |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Contiene |
Valori nutrizionali / 100 g
| Valore energetico in kJ | 2209 kJ |
|---|---|
| Valore energetico in kcal | 529 kcal |
| Grassi | 32.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5.00 g |
| Proteine | 5.10 g |
| Sale | 0.17 g |
| Carboidrati | 57.00 g |
| di cui zuccheri | 53.00 g |