Decorazioni per macarons

Decorare i macarons trasforma sottili gusci in piccoli capolavori. Qui trovi più di 90 decorazioni: fiori commestibili, polvere glitterata, polvere d'oro, perle di zucchero, palline croccanti e codette in tanti colori.

Quali decorazioni abbiamo?

• Fiori commestibili: margherite, viole, boccioli e petali di rosa, margherite gialle e calendule essiccati, oltre ai fiordalisi bio svizzeri. In più viole del pensiero, fiori di sambuco e miscele di fiori liofilizzati. Maggiori dettagli in fiori e spezie.
• Brillantezza: polvere glitterata Super Streusel in oro, argento, bronzo, rosa, blu, viola, rosso, verde e nero (10 g l'una) e polvere d'oro commestibile 23 carati.
• Perle e palline: perle di zucchero madreperla, argento, blu e turchese, palline croccanti e mini palline croccanti in oro, argento, rosa e altri colori. Tutte le perle sono in perle di zucchero.
• Codette: nonpareilles, mini lenticchie di cioccolato, codette di zucchero, zucchero in granella, scaglie di marzapane e codette a tema per Natale, amore o compleanni dei bambini. Il resto è in decorazioni di zucchero.

I consigli dal laboratorio

• Il momento giusto: codette, perle e decori di zucchero aderiscono meglio se li aggiungi subito dopo aver dressato, sui gusci ancora freschi.
• Attaccare i fiori: sul macaron finito fissa i fiori con un puntino di ganache o di copertura fusa.
• Brillantini: stendi polvere glitterata e polvere d'oro con un pennello sottile. Ne basta poca.
• Conservazione: tieni i fiori essiccati all'asciutto e al riparo dalla luce.

Tutto per gusci e ripieni lo trovi in macarons.

Domande frequenti

Quando decoro i macarons?

I decori da spargere vanno messi subito dopo aver dressato, prima che si formi la pellicina. Fiori e polvere d'oro si applicano sul macaron finito.

I fiori sono commestibili?

Sì, i fiori di questa categoria sono indicati come commestibili. I dettagli sono nella descrizione di ogni prodotto.

Dove imparo a decorare i macarons?

Nei nostri corsi di macaron ad Adliswil.