Coperchio del cestino di prova piccolo
CHF 7,50
Cestino di prova in plastica Ø 20 cm
Prezzo:
CHF 22,90
Tasse incluse
Se vi piace fare il pane da soli o volete iniziare a cuocere nel vostro forno, un cestino per le prove è un ottimo aiuto. L'impasto fermenta in modo così uniforme e ottiene una struttura superficiale nobile, che conferisce anche un bell'aspetto dopo la cottura. Perfetto per pani fino a 750 g di peso.
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Caratteristiche del prodotto
| Dimensione | Ø 20 cm |
|---|---|
| Quantità di riempimento | 750 g di pasta di pane |
| Paese di produzione | Germania |
| Materiale | Plastica sicura per gli alimenti |
| Istruzioni per la cura | Lavabile in lavastoviglie |
Cestino di prova in plastica Ø 20 cm
Utilizzando un cestino di lievitazione, la lievitazione del pane diventa perfettamente uniforme. Oltre all'ottimo disegno sulla superficie, questo porta anche a una forma più bella e a una crosta uniforme e finemente scheggiata. Il cestino conferisce all'impasto la sua grande forma durante il processo di lievitazione, ma viene rimosso prima della cottura.
Cestino di prova - Applicazione
Per prima cosa, naturalmente, è necessario preparare l'impasto. Preparate la vostra pasta di pane preferita con lievito o pasta madre e lasciatela lievitare secondo la ricetta. Una volta terminata la lievitazione, si può preparare il cestino di lievitazione.
Rimuovere lo sporco dal cestello, ad esempio con una spazzola o semplicemente girandolo e battendolo sullo stampo. Per evitare che l'impasto del pane si attacchi al cestello, cospargerlo bene di farina o di amido. L'amido ha anche il vantaggio di rendere il pane più brillante se lo si ricopre con un po' d'acqua prima della cottura.
A seconda della quantità, si porziona l'impasto e si modellano i singoli pezzi di pasta. Una volta soddisfatti della consistenza e della forma, il pane viene messo nel cestino di lievitazione. Coprite con una pellicola per impasti e lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per il tempo indicato nella ricetta.
A questo punto, togliere il pane dal cestino di lievitazione. L'impasto può essere posto direttamente su carta da forno o, se disponibile, su una pietra da pane precedentemente riscaldata o in una pentola di ghisa altrettanto calda. Il cestino di lievitazione non deve mai essere cotto insieme al pane. Terminare la cottura del pane secondo la ricetta.
Il cestello in plastica è una buona alternativa perché è più facile da pulire e quindi molto più igienico. Basta mettere il cestello in lavastoviglie dopo l'uso. In questo modo è assolutamente privo di germi al successivo utilizzo e garantisce pani perfetti.