Asciugamano da bucato verde 44 cm x 32 cm
CHF 12,90
Perle di soda per pretzel, 500 g
Prezzo:
CHF 22,50
Tasse incluse
Per ottenere il tipico sapore di soda caustica e la bella crosta marrone, i pretzel e i panini devono essere immersi nella soda caustica o ricoperti con essa molto brevemente prima della cottura. Poiché la soda caustica è altamente corrosiva, vi chiediamo di indossare sempre occhiali protettivi e guanti di plastica resistenti alle sostanze chimiche e di leggere prima le istruzioni di sicurezza riportate di seguito. Con i grani di soda caustica si possono produrre oltre 12 litri di soda liquida con una concentrazione del 4%.
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Caratteristiche del prodotto
| Peso | 500 g |
|---|---|
| Consigli per lo stoccaggio | Conservare all'asciutto e ben chiuso, fuori dalla portata dei bambini. |
| Paese di produzione | Germania |
| Prodotto senza lattosio | Sì |
| Materiale | Idrossido di sodio (NaOH) |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto Senza Glutine | Sì |
| Prodotto Vegan | Sì |
| Il prodotto è certificato kosher | No |
| Il prodotto è certificato halal | No |
| Nota | Osservare sempre le istruzioni di sicurezza qui riportate |
| Verifica dell'età richiesta per l'acquisto del prodotto durante il processo d'ordine. | Sì, richiesto dalla legge |
Avvertenze importanti sul prodotto e informazioni sui componenti chimici
Indicazioni di pericolo (frasi H):
H290: Può essere corrosivo nei confronti dei metalli.
H314: Provoca gravi ustioni cutanee e gravi lesioni agli occhi.
Indicazioni di sicurezza (frasi P):
P280: Indossare guanti di protezione / indumenti protettivi / protezione per gli occhi / protezione per il viso.
P302+P352: IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua.
P305+P351+P338: IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare delicatamente con acqua per alcuni minuti. Se possibile, rimuovere le lenti a contatto. Continuare a sciacquare.
P310: Contattare immediatamente il CENTRO ANTIVELENI o un medico.
Informazioni importanti sull'uso, l'acquisto, la conservazione e lo smaltimento.
Rispettare le misure di protezione! È molto importante!
È obbligatorio proteggersi indossando guanti protettivi, occhiali protettivi, indumenti protettivi e una visiera protettiva.Puoi procurarti guanti protettivi e occhiali protettivi anche direttamente da noi.
Utilizzo delle perle di soda
Non utilizzare utensili in alluminio o legno e indossa i dispositivi di protezione. Versa un litro di acqua fredda in un recipiente resistente alle soluzioni alcaline. A questo punto puoi aggiungere all’acqua 40 g di perle alcaline. In questo modo l’acqua si riscalda e raggiunge spontaneamente la temperatura ottimale di 30 °C. Non versare in nessun caso l’acqua sulle perle di liscivia, poiché ciò potrebbe provocare una violenta reazione chimica. Sono le perle ad essere versate nell’acqua fredda, non il contrario.
Immergi i panetti leggermente asciugati nella liscivia per un massimo di 4 secondi e lasciali sgocciolare su un canovaccio apposito. Se ne hai ancora bisogno, nel nostro negozio online troverai canovacci adatti in diverse misure.
Acquisto e consegna delle perle di soda
Per poter acquistare le perle di soda, dovrai superare un controllo dell'età durante la procedura di acquisto e la quantità per ogni ordine online è limitata a 2 confezioni da 500 g ciascuna. Ciò è dovuto alla quantità massima consentita per la spedizione tramite le poste.
Inoltre, la consegna verrà effettuata esclusivamente a te personalmente, con firma alla ricezione. Per questo motivo, le modalità di spedizione delle perle di soda sono più limitate. Le perle di soda possono essere acquistate solo da privati. Grazie mille per la tua comprensione. È possibile il ritiro ad Adliswil senza limiti di quantità.
Stoccaggio e smaltimento
Conservare le perle di soda in un luogo asciutto, fresco, ben chiuso e fuori dalla portata dei bambini e delle persone non autorizzate.
Non farle finire nella rete fognaria o nell'ambiente. Consegnare i residui e i contenitori al punto di raccolta. Conservare le perle di soda solo nel contenitore originale.
Perle di soda per prodotti da forno a base di soda, 500 g
Per ottenere il tipico sapore di liscivia e la bella crosta dorata, i pretzel e i panini devono essere immersi molto brevemente nella liscivia o spennellati con essa prima della cottura. Poiché la liscivia di sodio è altamente corrosiva, vi preghiamo di indossare sempre occhiali protettivi e guanti di plastica resistenti alle sostanze chimiche e di leggere attentamente in anticipo le informazioni riportate in questa pagina.
Perle di soda per prodotti da forno a base di soda, 500 g - Indicazioni aggiuntive e smaltimento
Quando si utilizzano le perle di soda caustica, è necessario operare con la dovuta cautela e indossare dispositivi di protezione. La soda caustica, anche se fortemente diluita, può causare cecità se entra a contatto con gli occhi e ustioni chimiche sulla pelle. Per questo motivo è necessario indossare sempre occhiali protettivi e guanti resistenti alle sostanze chimiche, oltre a una maschera protettiva e indumenti protettivi.
I bambini non devono trovarsi in cucina mentre si lavora con la soda caustica; al termine dell’operazione, la soda caustica deve essere richiusa ermeticamente e riposta in modo che i bambini non possano accedervi.
La soluzione in eccesso o le perle di soda caustica possono essere consegnate al punto di raccolta locale. Si prega di consegnarle nella confezione originale.
Perle di soda per prodotti da forno a base di soda, 500 g - Modalità d'uso
Per preparare un delizioso panino alla liscivia o un tipico pretzel, occorre innanzitutto preparare l’impasto. Una volta modellati i panini o i pretzel, dopo la lievitazione in pezzi i panetti vengono lasciati riposare ancora brevemente all’aria su un panno imbevuto di liscivia. In questo modo si asciugano leggermente e si induriscono.
Dopo che i panini modellati sono lievitati per circa 20-30 minuti, devono essere raffreddati in frigorifero. In questo modo è più facile immergere i prodotti da forno nella salamoia. La salamoia non penetra nei prodotti da forno, ma rimane sulla superficie.
Indossa occhiali protettivi, guanti resistenti alle sostanze chimiche e protezioni per il corpo e il viso. Assicurati che nella stanza non ci siano bambini o persone non protette. Prepara ora la soluzione alcalina liquida utilizzando le perle alcaline. Versa un litro di acqua fredda in un recipiente resistente alla soluzione alcalina. A questo punto puoi aggiungere 40 g di perle alcaline all’acqua. In questo modo l’acqua si riscalda e raggiunge spontaneamente la temperatura ottimale di 30 °C. Non versare in nessun caso l’acqua sulle perle di liscivia, poiché ciò potrebbe provocare una violenta reazione chimica. Sono le perle che vanno versate nell’acqua fredda, non il contrario. Mescola delicatamente la liscivia per qualche istante e avrai pronto il tuo bagno di liscivia per i tuoi prodotti da forno.
Quindi immergi uno dopo l’altro i panini leggermente asciugati nella soluzione alcalina per un massimo di 4 secondi; a tal fine è preferibile utilizzare un mestolo. Lascia sgocciolare brevemente i panini immersi e disponili su carta da forno riutilizzabile. Su una carta da forno tradizionale i panini rimarrebbero attaccati. Ora puoi cospargere i prodotti da forno con sale per brezel e cuocerli secondo la ricetta.
Successivamente, i panini o i pretzel trattati con la soluzione alcalina vanno cotti immediatamente secondo la ricetta.
Sciacquate bene gli utensili utilizzati; la liscivia può essere neutralizzata con acidi (acido citrico, anidride carbonica, acido acetico). Togliete gli occhiali protettivi, i guanti e gli indumenti protettivi solo dopo che la liscivia è stata completamente sigillata o lavata via.
Perle di soda per prodotti da forno a base di soda, 500 g - Questa soda è davvero indispensabile?
Per ottenere un prodotto da forno alla liscivia di buona qualità, è semplicemente necessario utilizzare una liscivia adeguata durante la preparazione. Purtroppo, con il bicarbonato di sodio e tutti gli altri prodotti facilmente reperibili nei negozi al dettaglio non si ottengono gli stessi risultati. Anche il risultato finale non è in alcun modo paragonabile e non raggiunge lo stesso livello di qualità.
Poiché la soluzione alcalina e le perle di soda comportano determinati rischi, la procedura di vendita e di ordinazione è leggermente più complessa, ma ciò contribuisce alla tua sicurezza e a quella delle persone che ti circondano.
Possiamo garantirti che ne varrà la pena se utilizzerai una soluzione alcalina adeguata. Prenditi semplicemente il tempo necessario, segui i consigli e procedi con cautela: sarai ricompensato con prodotti da forno perfetti.
Decidi tu stesso se preferisci preparare la tua soluzione alcalina utilizzando le perle di soda per prodotti da forno a base di soda o se preferisci utilizzare direttamente la soluzione alcalina pronta all’uso.
Informazioni sulle allergie e denominazione del prodotto
| Designazione del materiale | Perle di liscivia per pasticcini di liscivia |
|---|---|
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Non contiene |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Non contiene |
| Soia e prodotti di soia | Non contiene |
| Noci e prodotti a base di noci | Non contiene |
| Latte e prodotti lattiero-caseari | Non contiene |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Non contiene |
