Teglia quadrata 23 x 23 cm / H 7 cm

Teglia quadrata 23 x 23 cm / H 7 cm

Le teglie a forma di molla sono molto popolari per la facilità con cui le torte cotte possono essere rimosse dalla teglia. Con una lunghezza laterale di circa 23 cm e un'altezza di 7 cm, lo stampo ha una capacità di circa 3500 ml.

Applicazione e proprietà

L'uso di una teglia a forma di molla non è molto diverso da quello di una tradizionale tortiera monoblocco.

L'unica cosa che facilita la rimozione della torta cotta dalla teglia è la parete laterale rimovibile e il rivestimento antiaderente. Si consiglia inoltre di rivestire la base della teglia con carta da forno e di ungere leggermente la teglia, in modo che la torta sia ancora più facile da rimuovere dalla teglia.

Una volta ricoperta la base della teglia con carta da forno, bloccata la teglia e versato l'impasto, la torta può essere infornata senza problemi. La teglia è assolutamente a prova di perdite perché il fondo della teglia è leggermente più grande dei lati.

Una volta che la torta è cotta e raffreddata, si può usare un coltello per separare con attenzione la torta dalla parete laterale, se necessario. A questo punto è possibile rilasciare la leva di bloccaggio e rimuovere lentamente la parete laterale. Sollevare la torta dalla base della forma a molla e disporla come desiderato.