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Stampo per cuori di cioccolato, 2 cuori grandi
L'essenza di ogni tavoletta di cioccolato è lo stampo. Con questo stampo professionale in policarbonato di alta qualità, potrete facilmente realizzare 2 grandi cuori di cioccolato a casa vostra.
Potrete decorare i vostri raffinati cuori di cioccolato fatti in casa con noci, fiori, caramello o qualsiasi altra cosa desideriate.
Scheda tecnica
- Dimensione
- Lunghezza: 20 cm / Larghezza: 12 cm / Altezza: 2 cm
- Stagione e occasione
- Idee regalo
- Paese di produzione
- Italia
- Materiale
- Policarbonato alimentare
- Quantità
- 2 pezzi
- Peso approssimativo dello stampo di cioccolato finito
- 80 g
- Dimensioni del prodotto finale
- Lunghezza: 10 cm / Larghezza: 4 cm / Altezza: 9,4 cm
Stampi per cuori di cioccolato - uso e proprietà
L'essenza di ogni stampo per cioccolato è lo stampo. Con questo stampo professionale in policarbonato di alta qualità, avrete sicuramente successo con i vostri cuori di cioccolato fatti in casa.
Stampo per cioccolato - Applicazione
È molto facile da usare! Tritate il cioccolato di copertura se lo avete comprato in tavoletta. Sciogliere poi a bagnomaria a fuoco basso ben due terzi della couverture, mescolando continuamente, fino a raggiungere una consistenza liquida e una bella lucentezza. Aggiungere quindi il resto del couverture non fuso e mescolare di tanto in tanto per scioglierlo. Assicuratevi che non entri acqua nella copertura, perché il cioccolato si sbriciola e si raggruma.
La massa fusa viene raffreddata e successivamente riscaldata di nuovo (detta rinvenimento).
Versare quindi la miscela di cioccolato liquido in modo uniforme nello stampo. Per evitare sacche d'aria, è possibile battere delicatamente lo stampo contro il tavolo. Et voilà: Cuori di cioccolato raffinati e fatti in casa, proprio come il pasticciere stesso!
Conoscenze pratiche nei nostri corsi di cioccolato
Offriamo anche corsi su tutto ciò che ha a che fare con la lavorazione del cioccolato e delle praline, nei quali i nostri esperti conduttori di corsi vi accompagnano in un viaggio nel dolce mondo del cioccolato.