Brod & Taylor Pasta Madre Casa
CHF 138,90
Porzionatore di pasta bianco, 21 x 10,5 cm
Prezzo:
CHF 6,90
Tasse incluse
Chi fa il pane, la pizza o gli gnocchi in casa conosce bene il problema: è difficile dividere l'impasto in porzioni uguali senza che si attacchi al piano di lavoro o perda la sua struttura. Il divisore per impasto risolve esattamente questo problema. Con la testa a spatola piatta e il manico robusto, tagli l'impasto in modo preciso e pulito – che si tratti di palline per la pizza, pagnottine o gnocchi. Poi sollevi i pezzi di impasto senza fatica e li posizioni esattamente dove devono andare. E quando la giornata di cottura è finita, raschi i residui di impasto dal piano di lavoro con un solo movimento. Tutto con un unico pratico strumento – in plastica robusta e adatta agli alimenti, indicata per tutti i piani di lavoro e semplicemente lavabile in lavastoviglie a fine utilizzo. Un piccolo strumento con un grande effetto.
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Caratteristiche del prodotto
| Dimensione | Lunghezza: 21 cm / Larghezza: 10.5 cm |
|---|---|
| Colore/i | Bianco |
| Adatto per | Ideale per impasto di pane, pizza e prodotti da forno |
| Dimensioni della confezione/set | 1 Pezzo |
| Paese di produzione | Italia |
| Materiale | 100% polipropilene (plastica resistente idonea al contatto con alimenti) |
| Istruzioni per la cura | Adatto per la pulizia in lavastoviglie. |
| Nota applicativa | Per porzionare gli impasti e per la pulizia dei residui di pasta sulla superficie di lavoro. |
Tagliaimpasto bianco, 21 x 10,5 cm
Lo strumento che cambia la tua routine di panificazione in un colpo solo
Chi prepara regolarmente pane, pizza o gnocchi conosce bene la situazione: l'impasto ha completato la prima lievitazione, si trova sul piano di lavoro e deve essere diviso in porzioni di uguale dimensione – con precisione, pulizia e senza stressare inutilmente la struttura dell'impasto. A mani nude è quasi impossibile ottenere una divisione uniforme. Con un coltello si rischia di danneggiare la delicata struttura dell'impasto e di creare tagli irregolari che rendono più difficile la formatura successiva. Il tagliaimpasto risolve questo problema in modo elegante – con un unico strumento pratico, sviluppato appositamente per tagliare l'impasto con precisione, raccogliere le porzioni e mantenere il piano di lavoro in ordine. Con un formato di 21×10,5 cm, il tagliaimpasto offre un'ampia superficie a spatola – abbastanza grande da raccogliere e portare anche le porzioni più grandi in modo sicuro, ma abbastanza compatto da tenerlo comodamente in mano e guidarlo con precisione. L'impugnatura robusta si adagia bene nella mano e ti dà il controllo necessario per lavorare con precisione e pulizia ad ogni utilizzo.
Perché il materiale fa la differenza
Il tagliaimpasto è realizzato in plastica robusta e adatta al contatto alimentare – senza plastificanti nocivi per la salute, inodore e approvata per il contatto diretto con gli alimenti. In pratica significa: non assorbe aromi o odori, rimane stabile nella forma e igienico – anche dopo anni di uso intensivo e numerosi cicli di pulizia. A differenza degli strumenti in metallo, non danneggia i piani di lavoro in legno, pietra o plastica e non lascia graffi – un vantaggio importante per l'uso quotidiano su Piani di lavoro di pregio. La testa piatta a spatola scivola delicatamente sotto l'impasto senza schiacciarlo o strapparlo – e l'impugnatura robusta ti dà il controllo necessario per lavorare con precisione.
Piccolo strumento, grande effetto
Tagliare e porzionare l'impasto in modo pulito: è questa la funzione principale di questo strumento – e ciò in cui eccelle davvero. Con il bordo dritto della testa a spatola tagli l'impasto in modo netto e preciso, dividendolo in porzioni uguali – velocemente, in modo uniforme e senza danneggiare la struttura dell'impasto. Il bordo dritto taglia in modo netto attraverso l'impasto, senza strapparlo né schiacciarlo. Il risultato sono porzioni uniformi con tagli netti, che si formano meglio, cuociono in modo più uniforme e danno un risultato più professionale. Che si tratti di dividere l'impasto per pizza dopo la prima lievitazione in singole palline, porzionare l'impasto per pane in più filoni, tagliare l'impasto per gnocchi in pezzi uniformi o dividere con precisione l'impasto per panini – il tagliaimpasto rende il taglio un'operazione rapida e precisa. È soprattutto quando si lavora con grandi quantità di impasto che mostra il suo maggiore vantaggio: porzione dopo porzione, in modo pulito e uniforme, senza perdite di tempo inutili e senza che l'impasto si attacchi alle mani o al piano di lavoro. Chi lo ha usato almeno una volta non vuole più rinunciare a questo passaggio pulito e preciso. Dopo il taglio, la forma a spatola del tagliaimpasto consente di sollevare e trasferire le porzioni di impasto senza fatica. Con la testa piatta a spatola si infila con facilità sotto ogni porzione e la solleva in modo netto dal piano di lavoro – senza residui, rispettando la forma e senza danneggiare la delicata struttura dell'impasto. Questo è particolarmente importante per gli impasti con lunga lievitazione, che hanno sviluppato una pronunciata struttura di gas e devono essere maneggiati con particolare delicatezza durante il sollevamento, affinché la spinta in forno non venga compromessa. Questo vantaggio è particolarmente evidente quando si lavora con le Scatole di fermentazione: le palline di pizza e i panetti di pane possono essere prelevati direttamente dalla scatola e adagiati sul piano di lavoro infarinato o sulla pietra refrattaria – in modo pulito, preciso e senza esercitare pressione inutile sull'impasto. Anche il trasferimento delle porzioni di impasto dal piano di lavoro a un Cestino di lievitazione infarinato o su una Teglia riesce con il tagliaimpasto in modo decisamente più semplice e sicuro rispetto alle mani. Cuocere lascia tracce – ed è giusto così. Ma i residui di impasto, la farina e i resti appiccicosi rimasti sul piano di lavoro dopo la porzionatura si rimuovono rapidamente e senza fatica con il tagliaimpasto. Con un movimento di raschiatura mirato rimuovi i residui in modo pulito e completo da qualsiasi piano di lavoro – che sia legno, acciaio, cromo o marmo – senza danneggiare né graffiare la superficie. Questo fa risparmiare tempo, protegge il tuo piano di lavoro e mantiene la cucina in ordine durante la cottura – così puoi concentrarti su ciò che conta: il pane.
Cura e conservazione
Dopo ogni utilizzo, lava il tagliaimpasto a mano sotto acqua calda oppure in lavastoviglie. Non usare oggetti appuntiti, utensili in metallo o spugne abrasive – danneggiano la superficie liscia e compromettono l'igiene. Dopo la pulizia, lascialo asciugare bene e conservalo in un luogo asciutto. Grazie alla sua forma piatta, trova posto senza problemi in qualsiasi cassetto della cucina ed è subito a portata di mano per la prossima sessione di panificazione.
Usato una volta – non se ne fa più a meno
Il tagliaimpasto è uno di quegli strumenti che si imparano ad apprezzare davvero solo quando li si usa per la prima volta – e dopo non se ne vuole più fare a meno. Rende il taglio più preciso, il trasferimento delle porzioni più semplice e la routine di panificazione complessivamente più pulita e senza complicazioni. Piccolo, pratico, durevole e indispensabile – un eroe silenzioso nella tua panetteria, che è sempre utile per ogni cottura di pane, pizza e gnocchi e non ti delude mai.
