Crema di pistacchio 45%, 250 g

Crema di pistacchio 45%, 250 g

La crema ad alto contenuto di nocciole è prodotta in Italia con una ricetta artigianale e i migliori ingredienti italiani. Praline, torte e altri prodotti di pasticceria come éclairs o macarons dal sapore delizioso di nocciola sono facili da realizzare con l'intensa crema al pistacchio. La crema può essere mescolata con la couverture bianca e, insieme ai capelli d'angelo, può essere utilizzata anche come ripieno per il famosissimo cioccolato di Dubai. Farciture per torte, gelati, mousse, creme al burro, creme alla vaniglia e ganache possono essere perfettamente rifinite con la crema al pistacchio. Se si preferisce un sapore più intenso, è possibile utilizzare la crema anche da sola. La crema di pistacchio è irresistibile anche come crema spalmabile.   

Crema di pistacchio - Applicazione

Per realizzare delle praline deliziose e veloci, vi occorrono delle palline o gusci di pralina vuoti, un sacchetto per le tubature e un po' di couverture. Versate la crema di pistacchio nel sacchetto e tagliate la punta. In questo modo si può versare la crema direttamente nelle palline o nei gusci vuoti. Potete anche mescolare la crema con un po' di ganache al cioccolato per ottenere una ganache al pistacchio meno intensa e cremosa. Infine, sigillare i cioccolatini con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire con zuccherini, granella o croccante di pistacchio a piacere.

Se volete arricchire i vostri éclairs, macarons o una torta con un delicato aroma di pistacchio, aggiungete un po' di ripieno alla crema. Per una deliziosa farcitura per torte, potete anche preparare una crema alla vaniglia o, ad esempio, una miscela di yogurt o quark e mescolarla con la panna al pistacchio leggermente montata.

Per ottenere un delizioso gelato al pistacchio, preparate una semplice base per gelato. Si può utilizzare la propria ricetta o la miscela base del nostro corso di gelateria. La miscela viene poi mescolata con un po' di crema di pistacchio. Il gelato è particolarmente delizioso se si aggiunge del croccante di pistacchio appena prima della fine del tempo di congelamento.

La crema di pistacchio, che può essere utilizzata immediatamente, è un ingrediente perfetto per qualsiasi creazione al cioccolato, soprattutto per le praline. Se si desidera un sapore più intenso, si può utilizzare il ripieno subito senza ulteriore lavorazione. Basta versare un po' di crema nella sacca da pasticcere e riempire i gusci delle praline, quindi chiudere bene. Un pistacchio è naturalmente una decorazione adatta.