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Praline Bowl Filling Heart White, 48 pezzi
I corpi cavi pralinati garantiscono una splendida lucentezza ai vostri cioccolatini fatti in casa. Con un ripieno delizioso, questi nobili dolcetti si preparano in pochissimo tempo e possono essere gustati e regalati subito.
Scheda tecnica
- Dimensione
- Cuore singolo Lunghezza: 31 mm x Larghezza: 28 mm x Altezza: 20 mm
- Peso
- Corpo cavo singolo: 3,5 g
- Paese di produzione
- Svizzera
- Quantità
- 48 pezzi
- Ingredienti del corpo cavo
- Zucchero di canna grezzo, burro di cacao, LATTE intero in polvere; cacao min. 35%; può contenere: MANDORLE, NOCCIOLE
- Consigli per lo stoccaggio
- Raffreddare e asciugare a circa 18°C
- Allergeni
- Può contenere tracce di frutta a guscio, latte e soia.
- Prodotto senza lattosio
- No
- Prodotto adatto ai vegetariani
- Sì
- Prodotto Senza Glutine
- Sì
- Prodotto Vegan
- No
- Il prodotto è certificato kosher
- No
- Il prodotto è certificato halal
- No
Praline Bowl Cuore di riempimento, bianco, 48 pezzi
Fare da soli dei bei cioccolatini è una cosa meravigliosa, ma non a tutti piace fare i corpi cavi da soli o semplicemente non c'è abbastanza tempo. Questo non è un problema, i corpi cavi possono anche essere acquistati preparati e così tutti hanno la possibilità di godere di cioccolatini fatti in casa e regalarli.
Praline hollow body - Applicazione
Per prima cosa decidete un ripieno adatto. Volete un ripieno alcolico con ciliegia, una deliziosa ganache all'arancia o una tipica moka al cioccolato? Crea il tuo ripieno e sii coraggioso! Prova diverse miscele e trova la tua pralina preferita!
Si può partire da una ricetta molto semplice:
Ganache al cioccolato bianco140
g di copertura bianca
70 g di panna
10 g di glucosio
5 g di sorbitolo
5 g di burro
Mettere i pezzi di couverture da parte in una ciotola di acciaio inossidabile. Portare a ebollizione i restanti ingredienti in una padella, mescolando delicatamente. Versare la miscela di panna calda sulla couverture. Lasciare riposare per mezzo minuto in modo che il cioccolato possa assorbire il calore. Poi mescolare delicatamente con una frusta fino a quando il composto è omogeneo. Se rimangono dei pezzi di cioccolato, mettere la ciotola sulla piastra mentre è ancora calda e continuare a mescolare. Una volta che tutto si è sciolto, lasciate raffreddare un po' la ganache.
Si possono aggiungere altri ingredienti a questa ganache, per esempio 20 g di ciliegia o un po' di crema all'arancia danno un gusto delizioso, per una moka al cioccolato è meglio sostituire circa 20 g di crema con l'espresso. Mescolate diversi ingredienti e provate nuove combinazioni!
Si può quindi riempire il ripieno, che si è riscaldato fino a un massimo di 27 gradi, nei corpi cavi usando una sacca da pasticcere. Riempire tutti i cioccolatini fino a 3 mm sotto il bordo. Lasciare i corpi cavi riempiti a riposare a temperatura ambiente per circa mezz'ora. Questo forma una pelle sottile sopra il ripieno, che rende la sigillatura molto più facile. Per fare questo, usare una sacca da pasticcere per mettere la couverture su tutte le aperture. Battere leggermente gli stampi sul tavolo o scuoterli delicatamente in modo che la copertura sia ben distribuita e sigilli saldamente i cioccolatini.
Ora potete decorare subito i cioccolatini. Cospargere di frutta liofilizzata, noci o petali di fiori secchi la couverture ancora liquida o attaccare un tatuaggio di cioccolato sulla superficie. Mettere i corpi cavi nello stampo in frigorifero. Dopo circa mezz'ora, potete togliere lo stampo e sformarlo rapidamente su una superficie pulita e liscia. In questo modo, le forme preziose verranno fuori molto facilmente.
Corsi di cioccolato al miniSchoggiVuoi
approfondire il mondo del cioccolato e creare le tue tavolette di cioccolato o le tue figurine di finissimo cioccolato? Offriamo vari corsi sul tema del cioccolato, quindi ci sarà sicuramente qualcosa anche per te. Vi insegniamo come temperare correttamente il cioccolato, come lavorare il cioccolato in figure cave e tavolette di cioccolato, e come fare squisite decorazioni, come i tacchi alti commestibili. Saremo lieti di darti presto il benvenuto a uno dei nostri corsi!
Dati nutrizionali / 100 g
Energiewert in kJ | 2483 kJ |
Energiewert in kcal | 593 kcal |
Fett | 40.30 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 24.50 g |
Protein/ Eiweiss | 7.10 g |
Salz | 0.30 g |
Kohlenhydrate | 49.40 g |
davon Zucker | 49.30 g |
Ballaststoffe | 0.00 g |
Informazioni sugli allergeni
- Designazione del materiale
- Copertina bianca vuota
- Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine
- Non contiene
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Non contiene
- Uova e prodotti a base di uova
- Non contiene
- Pesce e prodotti ittici
- Non contiene
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Non contiene
- Soia e prodotti di soia
- Non contiene
- Noci e prodotti a base di noci
- Può contenere
- Latte e prodotti lattiero-caseari
- Contiene
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Non contiene
- Senape e prodotti di senape
- Non contiene
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Non contiene
- Anidride solforosa e solfiti
- Non contiene
- Lupino e prodotti a base di lupino
- Non contiene
- Molluschi e prodotti derivati
- Non contiene
- Zucchero del latte (lattosio)
- Contiene