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Pasta di nocciole pura, 200 g
Utilizzate questa pasta di nocciole per creare deliziose praline e vari ripieni e dolcetti. La pasta di nocciole può essere utilizzata per aromatizzare le praline, le torte o i ripieni dei macaron. L'uso diretto della pasta aromatizzante è sconsigliato, in quanto è molto saporita ed è più indicata come esaltatore di sapore per la ganache al cioccolato o per la crema di ripieno.
Scheda tecnica
- Peso
- 200 g
- Paese di produzione
- Francia
- Ingredienti
- Nocciole tostate (100%)
- Consigli per lo stoccaggio
- Raffreddare e asciugare a circa 18°C
- Allergeni
- Nocciole; Può contenere tracce di: Soia, Latte
- Prodotto senza lattosio
- No
- Prodotto adatto ai vegetariani
- Sì
- Prodotto Senza Glutine
- Sì
- Prodotto Vegan
- Sì
- Il prodotto è certificato kosher
- Sì
- Il prodotto è certificato halal
- Sì
Pasta di nocciole pura, 200 g
Con la pasta di nocciole già pronta, è possibile perfezionare i ripieni di praline, torte, éclair o macaron con un delizioso gusto di nocciola in pochissimo tempo. La pasta può essere utilizzata per creme, ripieni e ganache.
Applicazione e proprietà
Per ottenere delle praline deliziose e veloci, vi occorreranno delle palline o gusci di pralina cavi, un ripieno di pralina o ganache, un sacchetto per le spruzzate e un po' di couverture. Quando si prepara il ripieno di praline, si può aggiungere un po' di pasta di nocciole per aromatizzare il ripieno con un delizioso sapore di nocciole, quindi mettere il ripieno di praline finito nel sacchetto per le tubature e tagliare la punta. In questo modo, la crema può essere versata direttamente nelle sfere cave o nei gusci. Si può anche mescolare la pasta con un po' di ganache al cioccolato in anticipo per creare una ganache alla nocciola sufficientemente intensa e cremosa. Infine, sigillare le praline con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire con decorazioni a pioggia, zuccherini o scaglie di cocco a piacere.
Se volete aggiungere un sottile sapore di nocciola ai vostri éclairs, ai macarons o a una torta, aggiungete un po' di pasta alla crema. Per gli éclair, ad esempio, è adatta una semplice mousse alla vaniglia o al cioccolato, mentre per i macarons la crema di burro è una buona scelta. Per una deliziosa farcitura della torta, si può anche preparare una crema alla vaniglia o, ad esempio, una miscela di yogurt o cagliata e mescolarla con la pasta aromatizzante.
Per un delizioso gelato alla nocciola, preparate una semplice miscela di base per gelato. Potete utilizzare la vostra ricetta o la miscela di base del nostro corso di gelateria. Il composto viene poi mescolato con un po' di pasta di nocciole. In questo modo la massa viene congelata.
Un ingrediente perfetto per qualsiasi aroma, soprattutto per i ripieni di praline. Con la nostra pasta di nocciole è possibile arricchire diversi prodotti come: Crema al burro, farciture per torte, dessert, gelati, ganache, basi croccanti o una crema alla vaniglia con un delizioso sapore di nocciole tostate.
Dati nutrizionali / 100 g
Energiewert in kJ | 2937 kJ |
Energiewert in kcal | 711 kcal |
Fett | 66.00 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 5.40 g |
Protein/ Eiweiss | 20.00 g |
Salz | 0.03 g |
Kohlenhydrate | 5.90 g |
davon Zucker | 3.50 g |
Informazioni sugli allergeni
- Designazione del materiale
- Pasta di nocciole
- Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine
- Non contiene
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Non contiene
- Uova e prodotti a base di uova
- Non contiene
- Pesce e prodotti ittici
- Non contiene
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Non contiene
- Soia e prodotti di soia
- Può contenere
- Noci e prodotti a base di noci
- Contiene
- Latte e prodotti lattiero-caseari
- Può contenere
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Non contiene
- Senape e prodotti di senape
- Non contiene
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Non contiene
- Anidride solforosa e solfiti
- Non contiene
- Lupino e prodotti a base di lupino
- Non contiene
- Molluschi e prodotti derivati
- Non contiene
- Zucchero del latte (lattosio)
- Può contenere