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Pâte de noisettes pure, 200 g
Avec cette pâte de noisettes, vous créez de délicieux pralinés et différents fourrages et friandises. Vous pouvez utiliser la pâte de noisettes pour aromatiser vos fourrages de pralines, de gâteaux ou de macarons. L'utilisation directe de la pâte aromatique n'est pas recommandée, car elle est très forte en goût et il vaut mieux l'utiliser comme exhausteur de goût de ganache au chocolat ou de fourrage à la crème.
Fiche technique
- Poids
- 200 g
- Pays de production
- France
- Ingrédients
- Noisettes grillées (100%)
- Indication de stockage
- Au frais et au sec à environ 18°C
- Allergènes
- Noisettes ; peut contenir des traces de : soja, lait
- Produit sans lactose
- Non
- Produit adapté aux végétariens
- Oui
- Produit sans gluten
- Oui
- Produit végétalien
- Oui
- Le produit est certifié casher
- Oui
- Le produit est certifié halal
- Oui
Pâte de noisettes pure, 200 g
La pâte de noisettes prête à l'emploi permet d'affiner en un tour de main les fourrages de pralines, de gâteaux, d'éclairs ou de macarons au délicieux goût de noisette. La pâte peut être utilisée pour toutes les crèmes, fourrages et ganaches.
Application et propriétés
Pour réaliser des pralines délicieuses et rapides, vous avez besoin de quelques boules creuses ou coquilles de pralinés, d'un fourrage ou d'une ganache, d'une poche à douille et d'un peu de couverture. Lors de la confection de votre fourrage praliné, vous pouvez ajouter un peu de pâte de noisette pour aromatiser le fourrage d'un délicieux goût de noisette. Mettez ensuite le fourrage praliné terminé dans la poche à douille et coupez la pointe. Ainsi, la crème peut être directement dressée dans les boules ou les coques creuses. Vous pouvez également mélanger au préalable la pâte avec un peu de ganache au chocolat, vous obtiendrez ainsi une ganache aux noisettes suffisamment intense et crémeuse. Pour finir, fermez les pralines avec un peu de couverture tempérée et, si vous le souhaitez, décorez ou enrobez-les de décorations à saupoudrer, de vermicelles ou de flocons de noix de coco.
Si vous souhaitez parfumer vos éclairs, macarons ou gâteaux d'un subtil arôme de noisette, ajoutez un peu de pâte à votre crème. Pour les éclairs, une simple mousse à la vanille ou au chocolat convient par exemple, pour les macarons, la crème au beurre est un bon choix. Pour une délicieuse garniture de gâteau, vous pouvez également préparer une crème à la vanille ou par exemple une masse de yaourt ou de fromage blanc et la mélanger à la pâte aromatique.
Pour une délicieuse glace aux noisettes, préparez une masse de base simple pour la glace. Pour cela, vous pouvez utiliser votre propre recette ou la masse de base de notre cours sur les glaces. La masse est ensuite mélangée avec un peu de pâte de noisettes. C'est ainsi que la masse est congelée.
Un ingrédient parfait pour toute aromatisation, en particulier pour les fourrages de pralines. Avec notre pâte de noisettes, vous enrichissez différents produits comme : Crème au beurre, fourrages pour gâteaux, desserts, crèmes glacées, ganaches, fonds croustillants ou une crème à la vanille avec un délicieux goût de noisettes grillées.
Informations nutritionnelles / 100 g
Energiewert in kJ | 2937 kJ |
Energiewert in kcal | 711 kcal |
Fett | 66.00 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 5.40 g |
Protein/ Eiweiss | 20.00 g |
Salz | 0.03 g |
Kohlenhydrate | 5.90 g |
davon Zucker | 3.50 g |
Informations sur les allergènes
- Désignation de la matière
- Pâte de noisettes
- Céréales et produits céréaliers contenant du gluten
- Ne contient pas
- Crustacés et produits à base de crustacés
- Ne contient pas
- Œufs et produits à base d'œufs
- Ne contient pas
- Poisson et produits à base de poisson
- Ne contient pas
- Arachides et produits à base d'arachides
- Ne contient pas
- Soja et produits à base de soja
- Peut contenir
- Noix et produits à base de noix
- Contient
- Lait et produits laitiers
- Peut contenir
- Céleri et produits à base de céleri
- Ne contient pas
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Ne contient pas
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Ne contient pas
- Dioxyde de soufre et sulfites
- Ne contient pas
- Lupin et produits à base de lupin
- Ne contient pas
- Mollusques et produits à base de mollusques
- Ne contient pas
- Sucre du lait (lactose)
- Peut contenir