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Schizzo di cuori tatuati al cioccolato
Il disegno dei cuori tatuati di cioccolato può essere facilmente incollato sui cioccolatini appena sigillati o ricoperto con la copertura temperata. Una volta che il cioccolato si è raffreddato, la pellicola può essere staccata, lasciando dietro di sé un grande disegno di colori del burro di cacao.
Scheda tecnica
- Dimensione
- Lunghezza: 34 cm / Larghezza: 28 cm
- Paese di produzione
- Italia
- Ingredienti
- Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia, LATTE scremato in polvere, grasso del latte senza acqua, grasso vegetale completamente idrogenato, coloranti: E171, E172, E120, E101.
- Consigli per lo stoccaggio
- Raffreddare e asciugare a circa 18°C
- Nota
- Uso singolo
- Nota applicativa
- Si lega solo con la couverture liquida
- Allergeni
- Latte, soia
- Prodotto senza lattosio
- No
- Prodotto adatto ai vegetariani
- No
- Prodotto Senza Glutine
- Sì
- Prodotto Vegan
- No
- Il prodotto è certificato kosher
- No
- Il prodotto è certificato halal
- No
Schizzo di cuori tatuati al cioccolato
Con lo schizzo dei cuori per tatuaggi al cioccolato potete creare bellissimi cioccolatini che vengono dal cuore. Se preparate cioccolatini per i vostri cari o volete creare dolci decorazioni di cioccolato per torte, cupcake e crostate, questo tatuaggio di cioccolato è perfetto.
Tatuaggio al cioccolato - Applicazione
Decorazione pralinata
Se volete decorare i vostri cioccolatini con il tatuaggio di cioccolato, dovete ovviamente prepararli prima. Potete riempire i gusci vuoti con diverse ganache o creme e lasciarli riposare per 20-30 minuti. Una volta che il ripieno è un po' ruvido (si forma una pelle sottile sul ripieno in modo che non venga pressato), si possono sigillare i cioccolatini con una copertura temperata.
A questo punto, posizionare il foglio di cioccolato da staccare sopra la copertura ancora liquida. Assicuratevi di mettere il lato giusto sui cioccolatini. A seconda del lato, si può premere delicatamente il foglio. La pellicola staccabile può essere posizionata come un foglio intero su diversi cioccolatini, ma si può anche tagliare della dimensione desiderata e posizionare singoli pezzi di pellicola sui cioccolatini. A questo punto il tutto viene messo in frigorifero.
Dopo circa 7-8 minuti in frigorifero o un po' di più a temperatura ambiente, è possibile staccare facilmente la pellicola del tatuaggio di cioccolato. Se usato correttamente, il burro di cacao e il cioccolato si saranno legati alla copertura temperata e il disegno sarà ora visibile sui cioccolatini. La pellicola utilizzata in questo modo non può essere riutilizzata come decorazione.
Decorazione di torte e dessert
Se volete che il disegno delle gocce di cioccolato sia utilizzato per decorare la vostra torta o un dolce, avete bisogno di una copertura temperata e di uno stampo adatto. Decidete la forma delle vostre gocce di cioccolato. Se si tratta di gocce di cioccolato con bordi dritti, non è necessario un tagliabiscotti, ma se si tratta di gocce di cioccolato rotonde o di un'altra forma speciale, si può usare un tagliabiscotti.
Versare un po' di cioccolato sul lato del foglio staccabile. Quindi, con una piccola spatola angolata, stendete il cioccolato nel modo più uniforme possibile, fino a raggiungere uno spessore di circa due o tre millimetri. Riporre quindi il foglio in frigorifero per un periodo di tempo molto breve. Verificate la consistenza del cioccolato. Se con il dito si riesce a premere leggermente sul cioccolato in modo da vedere un'impronta, ma il cioccolato non si attacca al dito, togliere di nuovo il foglio dal frigorifero.
Sciacquate la taglierina o un coltello senza seghettatura in acqua calda e asciugatela bene. Se avete un soffiatore d'aria calda, potete anche usarlo per riscaldare leggermente il metallo. Quindi premete lo stampo nel cioccolato ceroso e rimuovete il cutter. Se volete fare più stampi, sciacquate e asciugate ciascuno di essi. Con il coltello tagliate rettangoli, quadrati o triangoli. I triangoli allungati possono essere facilmente infilati nella torta o disposti in cerchio. Una volta che tutte le forme sono state preformate, riporre la pellicola in frigorifero. Lasciare che il cioccolato si solidifichi. Quindi staccare con cura le forme dal foglio sottile. In questo modo si creano torte bellissime e decorate in modo creativo.
Corsi di cioccolato da miniSchoggi
Volete approfondire il mondo del cioccolato? Volete creare le vostre tavolette di cioccolato o le vostre statuette di cioccolato di finissima qualità? Vi offriamo diversi Corsi sul tema del cioccolato, quindi ci sarà sicuramente qualcosa anche per voi. Con noi imparerete a temperare correttamente il cioccolato, a trasformare il cioccolato di copertura in figure cave e tavolette di cioccolato, nonché a realizzare decorazioni raffinate, come i tacchi a spillo commestibili. Saremo lieti di accogliervi presto a uno dei nostri corsi!
Dati nutrizionali / 100 g
Energiewert in kJ | 2148 kJ |
Fett | 35.60 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 25.40 g |
Protein/ Eiweiss | 4.80 g |
Salz | 0.15 g |
Kohlenhydrate | 44.00 g |
davon Zucker | 36.80 g |