Esquisse de tatouage de coeurs en chocolat

Esquisse de tatouage de coeurs en chocolat

Avec le tatouage chocolat Coeurs Esquisse, crée de magnifiques chocolats qui viennent du cœur. Si tu veux faire des chocolats pour ceux que tu aimes ou si tu veux créer de douces décorations en chocolat pour des gâteaux, des cupcakes et des tartes, ce tatouage au chocolat est parfait.

Tatouage au chocolat - Application

Décoration de pralines

Si tu souhaites décorer tes chocolats avec un tatouage au chocolat, il faut bien sûr les préparer. Tu peux remplir les coques creuses de différentes ganaches ou crèmes et les laisser reposer pendant 20 à 30 minutes. Une fois que le fourrage est un peu bouché (une fine peau se forme sur le fourrage, celui-ci n'est donc pas pressé vers le haut), tu peux fermer les pralines avec de la couverture tempérée.

Sur la couverture encore liquide, tu poses maintenant la feuille de chocolat à détacher. Veille à poser le bon côté sur les pralines. Selon le cas, tu peux appuyer doucement sur la feuille. La feuille de chocolat peut être posée sur plusieurs pralines, mais tu peux aussi la découper à la taille souhaitée et poser des morceaux de feuille sur les pralines. Le tout est ensuite placé au frais.

Après environ 7 à 8 minutes au réfrigérateur ou un peu plus longtemps à température ambiante, tu peux facilement retirer la feuille de tatouage au chocolat. Le beurre de cacao et le chocolat, s'ils sont utilisés correctement, se sont liés à la couverture tempérée et c'est ainsi que le motif est maintenant visible sur les pralines. La feuille ainsi utilisée ne peut pas être réutilisée comme décoration.

Décoration de gâteaux et de desserts

Si tu veux décorer ton gâteau ou un dessert sucré avec le motif sur les plaquettes de chocolat, tu as besoin de couverture tempérée et d'un moule approprié. Réfléchis à la forme que tu souhaites donner à tes plaquettes de chocolat. S'il s'agit d'une plaque aux bords droits, tu n'as pas besoin d'emporte-pièce. Si la plaque est ronde ou d'une autre forme spéciale, tu peux préparer un emporte-pièce pour biscuits.

Verse maintenant un peu de chocolat sur la face à motifs de la feuille détachable. Étale le chocolat le plus uniformément possible à l'aide d'une petite spatule coudée sur une épaisseur de deux à trois millimètres. Place ensuite la feuille au réfrigérateur pendant très peu de temps. Vérifie à quel point le chocolat est déjà ferme. Si tu peux appuyer légèrement sur le chocolat avec le doigt, de sorte qu'une empreinte digitale soit visible, mais que le chocolat ne reste pas collé à ton doigt, retire la feuille du réfrigérateur.

Rince l'emporte-pièce ou le couteau sans dents à l'eau chaude et sèche-le bien. Si tu as un sèche-cheveux, tu peux aussi l'utiliser pour chauffer légèrement le métal. Ensuite, tu enfonces le moule dans le chocolat ramolli par la cire et tu retires l'emporte-pièce. Si tu veux plusieurs moules, rince et sèche chacun d'entre eux. Avec le couteau, tu peux découper des rectangles, des carrés ou des triangles. Les triangles allongés peuvent notamment être facilement insérés dans le gâteau ou disposés en cercle. Dès que toutes les formes sont prédécoupées, remets le film au réfrigérateur. Tu y laisses le chocolat se solidifier. Ensuite, les formes peuvent être soigneusement démoulées de la fine plaque. Tu peux ainsi créer des gâteaux magnifiques et décorés de manière créative.

Cours de chocolat chez miniSchoggi

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