Fragole liofilizzate 20 g
Le fragole liofilizzate sono perfette come ingrediente e decorazione per torte, cioccolatini, barrette di cioccolato e molto altro. La liofilizzazione conserva quasi tutti i nutrienti e gli aromi, ma i pezzi hanno una durata di conservazione più lunga e possono essere facilmente mescolati al cioccolato.
Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | Fragole |
|---|---|
| Peso | 20 g |
| Consigli per lo stoccaggio | Raffreddare e asciugare a circa 18°C |
| Paese di produzione | Germania |
| Allergeni | Nessuno |
| Prodotto senza lattosio | Sì |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto Senza Glutine | Sì |
| Prodotto Vegan | Sì |
| Il prodotto è certificato kosher | No |
| Il prodotto è certificato halal | No |
Fragole liofilizzate, 20 g
Le fragole conferiscono un gusto deliziosamente fresco a un'ampia varietà di creazioni, e la liofilizzazione le fa durare più a lungo e le rende utilizzabili per un numero ancora maggiore di delizie. L'umidità viene rimossa, ma l'elevato contenuto di vitamina C, calcio, potassio, magnesio e biotina viene conservato. Anche il gusto non ne risente, l'aroma rimane fresco e fruttato. I frutti sono naturali, delicatamente liofilizzati e non contengono zuccheri aggiunti, aromi, coloranti o esaltatori di sapidità.
Frutta e bacche liofilizzate - Applicazione
Eliminando l'umidità, le bacche e la frutta liofilizzate possono essere utilizzate anche in combinazione con il cioccolato puro. Mentre la frutta fresca contenente acqua renderebbe il cioccolato grumoso e immangiabile, questi pezzi possono anche essere mescolati in puro cioccolato di copertura e quindi versati, ad esempio, in deliziose tavolette di cioccolato. Possono anche essere cosparsi direttamente sulla tavoletta versata o sui cioccolatini appena sigillati, creando una decorazione bellissima e allo stesso tempo incredibilmente deliziosa.
Per ottenere praline deliziose e fruttate, occorrono delle sfere o gusci cavi di pralina, un sacchetto per le preparazioni, un po' di ripieno, ad esempio una ganache bianca con la purea di frutta abbinata, e la couverture. Spargere qualche pezzetto in ogni pallina o guscio vuoto, mettere la ganache nella sacca da pasticcere e tagliare la parte superiore. In questo modo, la crema può essere versata direttamente nelle sfere cave o nei gusci. Infine, sigillare i cioccolatini con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire a piacere con zuccherini, spruzzi o naturalmente i pezzi liofilizzati.
La frutta e i frutti di bosco liofilizzati sono perfetti anche per la farcitura di torte, pan di Spagna o deliziose creme. Possono essere semplicemente mescolati all'impasto finito e lavorati ulteriormente. Ad esempio, ci piace utilizzarli come ingrediente in una torta al quarto di frutta leggera, in una mousse di frutta delicata o in un pan di Spagna. Infine, i pezzetti possono anche essere cosparsi come decorazione, ad esempio con un piccolo strato di crema su un delizioso éclair alle more.
Godetevi le fragole aromatiche tutto l'anno: arricchite torte, crostate e vari prodotti al cioccolato con queste fragole liofilizzate di alta qualità.
Noi di miniSchoggi e Readytobake utilizziamo le fragole in raffinati dessert a base di ricotta, torte, praline e tavolette di cioccolato e decoriamo creazioni di torte e cioccolato. Potete anche utilizzare le deliziose fragole come ingrediente aromatico nel muesli o nello yogurt.
L'elevato contenuto di vitamina C della fragola viene mantenuto grazie al delicato processo di liofilizzazione. Le fragole sono naturali, senza aggiunta di zuccheri, aromi, coloranti o esaltatori di sapidità.
Informazioni sulle allergie e denominazione del prodotto
| Designazione del materiale | Fragole essiccate |
|---|---|
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Non contiene |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Non contiene |
| Soia e prodotti di soia | Non contiene |
| Noci e prodotti a base di noci | Non contiene |
| Latte e prodotti lattiero-caseari | Non contiene |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Non contiene |
Valori nutrizionali / 100 g
| Valore energetico in kJ | 1200 kJ |
|---|---|
| Valore energetico in kcal | 286 kcal |
| Grassi | 3.69 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.30 g |
| Proteine | 7.58 g |
| Sale | 0.03 g |
| Carboidrati | 50.90 g |
| di cui zuccheri | 50.90 g |
| Fibre alimentari | 15.06 g |
| Sodio | 0.01 mg |