Coniglietto con stampo in cioccolato

Coniglietto con stampo in cioccolato

Volete regalare per Pasqua qualcosa di diverso da un coniglietto di cioccolato comprato? Che ne dite di fare i vostri regali di Pasqua quest'anno? Con questo stampo per coniglietti di cioccolato, ad esempio, potrete creare dolci regali per Pasqua. Insieme a un po' di burro di cacao colorato, potrete creare divertenti coniglietti con motivi e colori diversi. Con questo stampo potete versare e decorare 3 tavolette di cioccolato da 100 g ciascuna. Se poi le incartate in graziosi sacchetti, le barrette di Pasqua con coniglietto saranno un regalo accattivante. I fortunati destinatari saranno entusiasti di questo delizioso regalo.

Applicazione

L'applicazione è molto semplice! Tritate il cioccolato di copertura se lo avete acquistato in tavoletta. Sciogliete a bagnomaria due terzi della copertura a fuoco lento, mescolando continuamente, finché non avrà raggiunto una consistenza liquida e una bella lucentezza. Aggiungete quindi il resto della couverture non sciolta e mescolate di tanto in tanto per farla sciogliere. Assicuratevi che l'acqua non penetri nella copertura, perché in questo modo il cioccolato si sbriciola e si raggruma. La massa fusa viene raffreddata e successivamente riscaldata: questa operazione si chiama temperaggio. Nel nostro blog potete vedere le diverse temperature da raggiungere. Il processo di temperaggio è spiegato molto bene.

Versare quindi la miscela di cioccolato liquido in modo uniforme nello stampo. Per evitare vuoti d'aria, si può battere delicatamente lo stampo sul tavolo. Et voilà: Tavolette di cioccolato fine e fatto in casa, proprio come il pasticcere stesso, ma con un design personalizzato.