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Alessandra Zenucchi

Articoli di Alessandra Zenucchi

Autore: Alessandra Zenucchi

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Fougasse recette – il pane piatto della Provenza

Modellata piatta, incisa come una foglia e spennellata con olio d'oliva: la fougasse della Provenza riesce con un semplice…
Cioccolata calda su stecco fatta in casa

Un cubetto di copertura 65 % con Ganache fondente, su uno stecco di legno: basta mescolarlo nel latte caldo ed ecco la migliore…
Crème brûlée – il classico dessert francese

Crema delicata alla vaniglia che si scioglie in bocca sotto una crosta di caramello croccante: il classico francese è molto più…
Cuoricini waffel – ricetta con pasta frolla alle mandorle e confettura di albicocche

Due sottili sfoglie di pasta frolla alle mandorle, in mezzo confettura di albicocche e sopra il tipico motivo di glassa: un…
Pan di Spagna – la nostra ricetta base infallibile

Quattro ingredienti, 26 minuti di cottura: la base ariosa e comunque stabile per torte e crostate.
Apéro noci Wildeisen – il mix di noci speziato che crea dipendenza

Anacardi, mandorle e semi in sciroppo speziato al curry: 350 g di snack per apéro in 45 minuti – preparazione a proprio rischio.
Spitzbuben – la ricetta classica per gli amati Linzerguetzli

Pasta frolla al burro, confettura fine e zucchero a velo: 40 classici Spitzbuben della ricetta originale che dopo un giorno di…
Milanesini – La nostra ricetta preferita

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Biscotti alla vaniglia a forma di bretzel – Ricetta classica dei biscotti di Natale

Delicata pasta alla vaniglia a forma di bretzel, tuffata ancora calda nella glassa di zucchero a velo: 60 biscotti di Natale…
I perfetti pasticcini alle noci

Pasta zuccherata, un sottile strato di confettura di lamponi e un fine macaron alla nocciola, immersi nella copertura di…
Crostata di mele con codette – il classico d'autunno come dalla nonna

Pasta frolla, ripieno allo yogurt, mele e codette croccanti – la crostata di mele semplicissima e allungata che ricorda subito la…
Malto per pane: effetto, dosaggio e alternative

Il malto per pane è l'arma segreta discreta nella panificazione: nutre il lievito, rende la mollica più morbida e la crosta…

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Fougasse recette – il pane piatto della Provenza

Cioccolata calda su stecco fatta in casa

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I perfetti pasticcini alle noci

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