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Alessandra Zenucchi
Articoli di Alessandra Zenucchi
Autore: Alessandra Zenucchi
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Banana pasticceria con mousse al cioccolato: banana caramellata al rum su base di cioccolato
Una base umida al cioccolato e banana, banana caramellata con un tocco di rum e mousse soffice di copertura al latte, decorata…
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Flammkuchen: una pasta croccante, quattro varianti autunnali
Un impasto sottile e croccante al lievito e quattro condimenti autunnali: classico con pancetta e cipolle, Pumpkinspice con zucca…
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Fette di mandorla: pasta frolla con caramello fiorentino alle mandorle
Croccante pasta frolla, ricoperta da morbido caramello al burro con mandorle a scaglie, cotta fino a doratura e tagliata in…
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Torta di mele con latte di mandorla: crostata con griglia di pasta frolla su crema morbida alle mandorle
Una croccante crostata di pasta frolla con un ripieno morbido di mandorle e mela dolce-acidula, coperta da una griglia di pasta…
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Madeleine veloci d'estate: limone, glassa colorata e codette
Morbide madeleine al limone che, dopo la cottura, tornano nello stampo con un rivestimento di glassa per torta colorata. Veloci…
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1. agosto cookie: biscotto alla vaniglia con croce svizzera al cocco
Un biscotto alla vaniglia rosso con croce bianca svizzera di composto di amaretti al cocco, cotti insieme. Preparazione veloce e…
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Bicchiere cookie come bicchiere per gelato: il bicchiere commestibile di cookie dough
Un bicchiere croccante di cookie dough con pezzetti di copertura di cioccolato: cotto nello stampo speciale e riempito con…
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Cialde per gelato fatte in casa: coni croccanti per il gelato
Cialde croccanti per gelato da un semplice impasto alla vaniglia, cotte in 2 minuti nella piastra e arrotolate ancora calde. Con…
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Pane alla griglia: focaccine di lievito cotte sulla griglia con burro all'aglio arrostito
Un semplice impasto al lievito, cotto direttamente sulla griglia calda fino a far formare le bolle, e infine spalmato con burro…
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Sciroppo di fiori di sambuco: il profumo dell'inizio d'estate in bottiglia
Solo acqua, zucchero, acido citrico e fiori di sambuco freschi: le ombrelle riposano da uno a tre giorni nell'acqua zuccherata,…
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Tiramisù alla fragola e sambuco: il tiramisù estivo senza caffè
Un tiramisù estivo fruttato: savoiardi bagnati con sciroppo di fiori di sambuco e succo di fragola, poi composta di fragole e una…
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Gelatina di fiori di sambuco con succo di mela: senza zucchero gelificante, con pectina
Gelatina delicata di fiori di sambuco freschi e succo di mela, senza zucchero gelificante: i fiori riposano 24 ore, poi si cuoce…
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