Torta di ciliegie soffice
Torta di ciliegie soffice con nota di burro e freschezza fruttata.
Questa torta di ciliegie è una torta meravigliosamente soffice con dolci ciliegie e una fine nota di burro, che riesce facilmente ed è perfetta per ogni occasione. La combinazione di un impasto ariosa e la freschezza fruttata la rende un vero classico. Che sia per il caffè del pomeriggio, come dessert o per gli ospiti – questa torta di ciliegie è sempre adatta. Grazie alla preparazione semplice, riesce anche senza grande esperienza in cucina. Le ciliegie fresche garantiscono un risultato particolarmente aromatico e rendono la torta splendidamente umida.
Ingredienti
Passo per passo
Preparare il forno e la teglia
Preriscalda innanzitutto il forno a 180 °C in modalità ventilata e prepara la teglia per crostata, imburrandola bene e infarinandola successivamente.
Teglia per crostata rettangolare, 35x11 cm
Farina bianca, 1 kg
Preparare l'impasto
Per l'impasto sbatti il burro morbido insieme allo zucchero cristallino in una planetaria fino a ottenere una massa chiara e ariosa. Aggiungi poi poco alla volta l'uovo intero sbattuto e mescola bene, così che il tutto si amalgami in modo uniforme.
Incorporare la farina
Infine incorpora la Farina bianca insieme alla Polvere da forno alla massa e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Versa la massa nella teglia preparata e distribuiscila in modo uniforme con una Spatola in gomma.
Farina bianca, 1 kg
FunCakes Polvere da forno, 80 g
Spatola in gomma nera, piccola
Sbattitore Clever Mix
Distribuire le ciliegie
Successivamente ricopri l'impasto con le ciliegie fresche snocciolate, distribuendole in modo uniforme.
Cuocere e servire
Cuoci la torta di ciliegie nel forno preriscaldato a 180 °C in modalità ventilata per circa 35 minuti, finché diventa dorata. Dopo il raffreddamento puoi spolverarla a piacere con dolce Neve zuccherata e servire.
Dolce Neve zuccherata, 150 g
Torta di ciliegie soffice
Ingredienti
Preparazione
- Preparare il forno e la teglia: Preriscalda innanzitutto il forno a 180 °C in modalità ventilata e prepara la teglia per crostata, imburrandola bene e infarinandola successivamente.
- Preparare l'impasto: Per l'impasto sbatti il burro morbido insieme allo zucchero cristallino in una planetaria fino a ottenere una massa chiara e ariosa. Aggiungi poi poco alla volta l'uovo intero sbattuto e mescola bene, così che il tutto si amalgami in modo uniforme.
- Incorporare la farina: Infine incorpora la Farina bianca insieme alla Polvere da forno alla massa e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Versa la massa nella teglia preparata e distribuiscila in modo uniforme con una Spatola in gomma.
- Distribuire le ciliegie: Successivamente ricopri l'impasto con le ciliegie fresche snocciolate, distribuendole in modo uniforme.
- Cuocere e servire: Cuoci la torta di ciliegie nel forno preriscaldato a 180 °C in modalità ventilata per circa 35 minuti, finché diventa dorata. Dopo il raffreddamento puoi spolverarla a piacere con dolce Neve zuccherata e servire.
Valori nutrizionali per 100 g
Conservazione & durata
Tutto per questa ricetta
Consigliati dal nostro laboratorio di pasticceria — esattamente le dimensioni con cui la ricetta è stata testata.
Accessori
Teglia per crostata rettangolare, 35x11 cm
Spatola in gomma nera, piccola
Sbattitore Clever Mix
Teglia per crostata quadrata, 21x21x3.5 cm
Teglia per crostata rettangolare, 32x22x3.5 cm
Ingredienti
Farina bianca, 1 kg
FunCakes Polvere da forno, 80 g
Dolce Neve zuccherata, 150 g
Consegna in 1–2 giorni lavorativi · Spedizione gratuita a partire da CHF 100*
Perché riesca sicuramente
Per un risultato di cottura uniforme, assicurati di snocciolare bene le ciliegie e di tamponarle leggermente prima di distribuirle sull'impasto. Così eviti che fuoriesca troppo succo di frutta e che l'impasto si inzuppi.
Affinché la massa di burro e zucchero diventi bella spumosa e ariosa, il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente prima di montarlo. Un burro troppo freddo si monta male e compromette la struttura soffice dell'impasto.
Poiché i forni scaldano in modo diverso, è consigliabile fare una prova dello stuzzicadenti poco prima della fine della cottura: se non rimane impasto attaccato allo stuzzicadenti di legno, la tua torta di ciliegie è pronta.
Domande frequenti
Sì, in linea di principio funziona, tuttavia dovresti scongelare prima le ciliegie e farle sgocciolare bene, così che l'impasto non diventi troppo umido. Le ciliegie fresche garantiscono comunque il miglior Aroma.
Sì, la torta di ciliegie si può preparare tranquillamente 1-2 giorni in anticipo. Conservala ben coperta a temperatura ambiente o in frigorifero e spolverala con Neve zuccherata solo poco prima di servire.
In linea di principio sì – frutti di bosco come lamponi o mirtilli si prestano anch'essi bene a questo impasto. Tieni però presente che tempo di cottura e contenuto di umidità possono variare leggermente a seconda della frutta.
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Farina bianca, 1 kg
Neve dolce in polvere, 150 g
Raschietto in gomma Nero, piccolo
Miscelatore a mano Clever Mix
Lievito in polvere FunCakes, 80 g
Recensioni
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Commenti
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Kirschkuchen
Da:Tesy In 14/06/2026Einfach genial. Super saftig und erfrischend. Danke Rebecca
Risposto da: Rebecca Odermatt In 14/06/2026
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