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Cupcake alle carotine

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Pubblicato il: 17/03/2022
 

Cupcake sani e gustosi

Cupcake alle carotine succose

Un cupcake alle carote? Di solito si pensa alle carote soprattutto per preparare piatti salati, ma in realtà si possono usare anche per realizzare dolci da forno. Sembra insolito, ma ormai è un ingrediente molto diffuso e apprezzato nelle impaste. Le carote, infatti, rendono l’impasto particolarmente soffice e morbido. Nonostante si tratti di un ingrediente salutare, non devi temere un sapore a cui ci si deve abituare: anche con le verdure, il tuo cupcake avrà un gusto dolce e delizioso. Allo stesso tempo, il tuo cupcake alle carote sarà più sano, meno calorico e più ricco di vitamine. Potrai quindi gustarlo senza rimorsi. La preparazione, tra l’altro, è semplice proprio come quella dei cupcake normali. Allora, corri dal fruttivendolo!

Dati chiave

Quantità: 12 pezzi

Tempo di cottura: circa 25 minuti

Livello di difficoltà: facile

Conservazione: 5 giorni

Impasto alle carotine

Uovo intero (sbattuto)50 g
zucchero semolato150 g
Olio di girasole100 g
crème fraîche200 g
Carote | grattugiate320 g
pezzetti di zenzero | canditi10 g
farina bianca200 g
Lievito in polvere8 g

Ecco come si fa: impasto alle carotine

L'impasto è sufficiente per 12 cupcake

Per prima cosa preriscalda il forno a 160 °C in modalità ventilata, in modo che raggiunga la temperatura giusta quando vorrai infornare l'impasto.

Per prima cosa sbatti bene le uova con lo zucchero semolato in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi ora l'olio di girasole e la crème fraîche al composto spumoso e mescola accuratamente. Successivamente, aggiungi alla miscela le carote grattugiate e lo zenzero, incorporandoli delicatamente.

Successivamente, mescola la farina con il lievito in polvere in una ciotola a parte, poi aggiungi il tutto al composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine, distribuisci l’impasto in modo uniforme negli stampini per muffin (circa 85 g per ogni cupcake) e inforna i cupcake per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 160 °C. Lascia poi raffreddare i cupcake e decorali a piacere.

Conservazione e stoccaggio

Questi cupcake si conservano per circa 5 giorni. Se li metti nel congelatore, si conservano addirittura fino a 5 mesi.

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Informazioni nutrizionali per 100 g

Valore energetico in kJ:1193 kJ |Valore energetico in kcal:286 kcal |Grassi:15 g, di cui acidi grassi saturi: 4 g |Carboidrati:32 g, di cui zuccheri: 18 g |Proteine: 4 g |Sale:0,18 g

 
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