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Alessandra Zenucchi

Articoli di Alessandra Zenucchi

Autore: Alessandra Zenucchi

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Baci di Dama: come formi le nocciole piemontesi della stessa misura

Palline friabili di nocciole e mandorle, senza uovo, unite a due a due con copertura di cioccolato fondente temperata.
Limoncini di mandorla: come mantenere i biscotti alla mandorla morbidi e la glassa sottilissima

Biscotti alla mandorla morbidi con succo e scorza di limone, tagliati a mezzaluna e immersi ancora tiepidi in una fine glassa di…
Alberelli di prugne e cannella: come far uscire i biscotti a sac à poche come in pasticceria

Biscotti burrosi alla cannella, colorati di verde abete, dressati a forma di alberelli, farciti con confettura di prugne e…
Cookies integrali come appena sfornati: biscotti stellati alle mandorle con copertura fondente lucida

Biscotti integrali dal gusto di nocciola, con farina di farro, mandorle e cannella, tagliati a stella di neve, immersi a metà…
Torta BOO per Halloween

Una torta a lettere che dice «BOO»: due dischi di pasta frolla marmorizzata, crema al mascarpone e limone, figure di Halloween…
Biscotti di Halloween con Royal Icing

Biscotti in pasta frolla con Royal Icing: come preparare la glassa, regolare la consistenza per contorni e superfici e decorare…
Biscotti halloween al cioccolato

Teschi, zucche, ragni e lapidi di pasta frolla, cotti nello stampo in silicone e ricoperti con una glassa di cioccolato lucida.
Palline mostro

Da un chilo di avanzi di torta nascono 36 palline mostro: legate con ganache o formaggio fresco, ricoperte di copertura e…
Torta marmorizzata di Halloween

Una torta al cacao con sorpresa: in ogni fetta ci sono un fantasma, una zucca e un pipistrello di impasto colorato. In cima…
Biscotti di Halloween ripieni

Ragni, teschi, lapidi e zucche di pasta frolla chiara, scura o marmorizzata, con un cuore di confettura di frutti di bosco.…
Pane di campagna con motivo a spiga

Un pane di campagna con farina semintegrale e latte intero, dalla crosta croccante e con un motivo a spiga di farina, passo dopo…
Panino integrale di farro con crosta di semi

Morbidi panini integrali di farro con crosta croccante di semi: il cotto in acqua bollente mantiene la mollica umida, il vapore…

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Baci di Dama: come formi le nocciole piemontesi della stessa misura

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