Stampo in silicone per foglie di bignè

Stampo in silicone per foglie di bignè

La cottura è arte e la piastra è la vostra tela
Non è mai stato così facile creare una decorazione di alta qualità e dall'aspetto fantastico. Con questo stampo in silicone, potrete creare decorazioni salate e dolci, fredde e calde, non solo belle da vedere ma anche gustose! Lo stampo in silicone misura 30 x 17,5 cm, mentre i motivi misurano 12 x 2,6 x 0,2 cm. Lo stampo non rilascia alcun sapore agli alimenti ed è poco ingombrante e facile da maneggiare grazie alla sua flessibilità.

Le decorazioni belle e deliziose sono elaborate? - Non più!

Il pasto è già pronto, ma manca qualcosa. Non avete voglia di fiori commestibili o del bordo di aceto balsamico? Vi mostriamo come realizzare bellissime decorazioni commestibili in modo molto semplice. Di solito tutto ciò che serve è già a casa. Oltre allo stampo in silicone, sono necessari:
100 g di albume
50 g di burro
80 g di farina
scorza di limone (a piacere)
5-10 g di barbabietola in polvere (sostituisce 5 g di farina)





Colorante alimentare ProGel (Aggiungere il tampone con saggezza)

Ecco come fare:
preriscaldare il forno a 150 gradi per il ventilato o a 170 gradi per il calore superiore/inferiore. Il burro deve essere a temperatura ambiente quando si inizia a lavorarlo. Per prima cosa mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa e liquida. Dovreste riuscire a stendere bene l'impasto. A questo punto, versate il composto nello stampo in silicone e, con una spatola angolata, staccate l'impasto in eccesso fino a riempire i motivi. Ora potete mettere i panini in forno e farli cuocere per 5-7 minuti. Anche se è difficile, lasciate raffreddare bene i motivi prima di toglierli dallo stampo. In questo modo si evita che i motivi si rompano. Se volete deformare i motivi, potete naturalmente toglierli con cautela dallo stampo e metterli, ad esempio, in un vassoio per baguette o in una ciotola. I motivi hanno bisogno di almeno un'ora per asciugarsi in modo da assumere la loro forma. È addirittura meglio lasciarli per una notte, in modo che i motivi si mantengano saldi. Questi motivi sono garanzia di un'attenzione particolare per il vostro pasto delizioso.

Adatto anche come variante dolce.

Sia sul gelato, che sui cupcake alla mousse o sulla torta. Questi motivi possono essere cucinati anche in versione dolce. Sono necessari:
100 g di albume d'uovo
50 g di burro
80 g di farina
50 g di zucchero
5 g di cacao in polvere, oppure 5-10 g di frutta in polvere (in sostituzione di 5 g di farina)
colorante alimentare ProGel (aggiungere dei tocchetti di colorante alimentare).

La preparazione è identica alla versione salata.

Zuppe, insalate, secondi piatti e dessert sembrano ancora più deliziosi con questi elementi decorativi. Provate!

Cosa devo tenere presente quando pulisco e mi prendo cura degli stampi in silicone?

Prima dell'uso, è necessario mettere lo stampo in silicone in un bagno d'acqua calda con un po' di detersivo per piatti. Non è necessario, ma contribuisce alla longevità dello stampo in silicone. L'acqua calda con il detergente chiude meglio i pori della superficie del silicone. In questo modo il materiale rimane flessibile a lungo e potete godervi più a lungo i vostri stampi in silicone da forno. Dopo aver messo lo stampo in silicone a bagnomaria per 5-10 minuti, è possibile metterlo a scolare su un telo da cucina. Non cercare di asciugare la teglia con la carta da cucina. Il silicone è un'ottima trappola per pelucchi. È possibile che lo stampo in silicone si ricopra di pelucchi quando lo si asciuga con l'asciugamano da cucina. Non appena la muffa è asciutta, è possibile utilizzarla subito. Non è necessario ingrassare ulteriormente.
Dopo aver preparato deliziose torte o gelati, è sufficiente mettere lo stampo in silicone in lavastoviglie. Molte teglie non dovrebbero essere messe in lavastoviglie perché il rivestimento antiadesivo potrebbe essere lavato via dalla schiuma. Questo non è il caso del silicone. A seconda della frequenza di utilizzo dello stampo in silicone, si consiglia di degassare lo stampo in silicone 1-2 volte all'anno. A tal fine, posizionare lo stampo in silicone al centro del forno a 200°C a calore superiore/inferiore per 4 ore. Il calore provoca la volatilizzazione di alcune sostanze presenti nello stampo in silicone. Occasionalmente, sullo stampo in silicone possono formarsi uno strato bianco o dei puntini bianchi. Questo fenomeno è particolarmente comune se non si utilizza lo stampo in silicone da molto tempo. È sufficiente mettere lo stampo a bagnomaria con del detersivo. La pellicola grassa si staccherà dallo stampo in silicone. Grazie alla flessibilità del materiale, è possibile piegare gli stampi in silicone e conservarli in modo da risparmiare spazio. Non preoccupatevi! Lo stampo in silicone ritrova sempre la sua forma originale, anche dopo la piegatura. Dite addio agli ingombranti stampi da forno in metallo!

Gli stampi in silicone sono gli strumenti ideali per la vostra cucina

Gli stampi in silicone per la cottura sono durevoli, resistenti alla rottura e poco costosi. Gli stampi 3D in silicone sono un'alternativa perfetta ai classici stampi da forno in metallo. Gli stampi da forno più diffusi sono di solito in alluminio o in lamiera, che sono ingombranti. Soprattutto nelle cucine più piccole, le teglie di metallo occupano molto spazio. La maggior parte delle teglie in metallo non deve essere messa in lavastoviglie, poiché il rivestimento antiaderente può essere lavato via. Con gli stampi da forno in silicone, questi problemi appartengono al passato. Gli stampi da forno in silicone sono resistenti al freddo e al calore da -40 a 250 gradi. Ciò significa che gli stampi in silicone possono essere congelati, cotti e lavati in lavastoviglie. Esistono vari stampi in silicone di piccole dimensioni, ma anche stampi in silicone da forno di grandi dimensioni. Si possono realizzare basi per torte, ciambelle, muffin o cake pops, ma anche cubetti di ghiaccio, dolciumi, mousse o glacé. Attenzione: anche se lo stampo in silicone sembra perfetto, il silicone si scalda in forno. Pertanto, sempre Guanti da forno e lasciare raffreddare bene lo stampo in silicone. A differenza degli stampi in metallo, quelli in silicone si raffreddano più rapidamente. In questo modo si risparmia tempo e si può elaborare la produzione più rapidamente. Il silicone è più economico della gomma e resistente agli agenti chimici e ai funghi. Questo rende il silicone un aiuto in cucina molto igienico. Grazie alla sua superficie, tutte le masse possono essere allentate o rovesciate piegando e tirando lo stampo. Sebbene il silicone sia resistente alle schegge e alle rotture, non è resistente ai coltelli o ad altri oggetti taglienti. Per questo motivo, utilizzare solo posate di plastica o di silicone per questo stampo in silicone.

miniSchoggi è come il silicone: sempre pronto a soddisfare le esigenze più diverse e creative

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