Purea di frutta pera 500 g

Purea di frutta pera

Le puree di frutta sono perfette per insaporire in modo naturale diverse masse. Le nostre puree di frutta possono essere utilizzate per preparare praline, torte, glacés, mousse, frullati e altre prelibatezze. La purea di frutta è composta per il 90% da deliziosa frutta fresca e per il 10% da finissimo zucchero di canna. La confezione contiene 500 g di purea di frutta, che può essere porzionata in modo ottimale. La purea di frutta può essere conservata a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, va conservato in frigorifero e consumato dopo 5 giorni.

Puree di frutta per il gusto naturale delle vostre prelibatezze

Grazie all'elevato contenuto di frutta, questa purea di frutta è molto versatile. Può essere aggiunto come componente aromatica a quasi tutte le masse. Oggi una pralina può avere un'ampia varietà di sapori. Il cioccolato abbinato a un frutto rinfrescante è una variante deliziosa per un ripieno pralinato. Abbiamo un'ottima ricetta di ganache alla frutta per voi:

Per questo è necessario:

100 g di panna intera

120 g Purea di frutta La vostra scelta

10 g Sorbitolo

20 g Glucosio

20 g di burro

280 g Copertina La vostra scelta 

Far bollire la panna insieme alla purea di frutta, al sorbitolo, al glucosio e al burro in una pentola. 

Versare la miscela bollita sulla couverture bianca e premere le gocce in modo che siano completamente coperte dalla miscela di crema calda. Lasciare riposare per poco tempo e poi mescolare il cioccolato fuso fino a formare un composto omogeneo.

Versare quindi la ganache in una sacca da pasticcere e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Dopo che la ganache si è raffreddata, dovrebbe essersi rassodata un po'. Se notate che il sacchetto per le piping è ancora un po' caldo, lasciatelo raffreddare per altri 5-10 minuti. Se la ganache è ancora troppo calda, le forme cave potrebbero sciogliersi. Ora riempite i corpi cavi fino a 2 mm sotto la superficie. I 2 mm rimangono per sigillare le praline con la copertura di cioccolato temperato. Si possono anche riempire i corpi cavi con frutta liofilizzata o croccantini. La combinazione di sapori dipende esclusivamente da voi. 

Durata di conservazione della nostra purea di frutta
: non aperta a temperatura ambiente: circa 14 mesi. 

Aperto in frigorifero: 5 giorni

Aperto in freezer: 2 mesi

Puree di frutta per varie prelibatezze

La purea di frutta è perfetta per frullati, succhi di frutta o cocktail. Per i frullati o i succhi, si può aggiungere gradualmente la purea di frutta al frullatore e mescolarla con gli altri ingredienti. Per i cocktail, versare la purea nello shaker con gli altri ingredienti e mescolare rapidamente il tutto. Infine, versare il tutto attraverso un setaccio in un bicchiere da cocktail. La purea di frutta può anche essere aggiunta a uno yogurt naturale, come lo yogurt greco, per creare un delizioso yogurt naturale alla frutta. Aggiungete un po' di miele, fiocchi d'avena, noci o frutta fresca in pezzi e avrete una colazione ricca di vitamine. Questa purea di frutta può aromatizzare non solo le praline ma anche i ripieni delle torte. Un piacevole effetto collaterale delle puree è anche la colorazione. Così le vostre torte non solo avranno un sapore straordinario, ma anche un aspetto favoloso. A tal fine, aggiungere tanta purea alla crema di burro, alla meringa svizzera, alla crème patisserie o alla crema alla vaniglia quanto basta per ottenere il sapore desiderato. Naturalmente, questo vale non solo per le farciture delle torte, ma anche per la pasticceria, i macarons e le varianti dei dessert. Le puree di frutta sono perfette anche per gelati e sorbetti. In questo caso, la purea di fragole viene aggiunta dopo l'aggiunta del legante. Per garantire che gli ingredienti si amalgamino perfettamente, il tutto viene mescolato nuovamente con un frullatore a mano e lasciato riposare per un giorno. 

Perché comprare la purea di frutta e non prepararla da soli?

La purea di frutta non è una semplice purea di frutta. Con le nostre puree di frutta, potete essere certi che la frutta abbia il sapore desiderato, necessario per le nostre ricette. Soprattutto se si vuole utilizzare frutta non di stagione, il gusto ne risente enormemente. L'aroma può quindi essere dosato in modo affidabile e sempre uniforme. Anche la consistenza può giocare un ruolo in alcune masse. Anche la purea di frutta è molto affidabile in termini di consistenza. In questo modo non dovrete preoccuparvi se per una ganache vi serve più couverture per rendere il composto più denso o se la vostra crema di burro ha la giusta tenuta per la farcitura della torta. 

Diverse portate con un celestiale aroma fruttato al miniSchoggi

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