Patisserie Kurse

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Sommer Patisserie Kurs

In unserem Sommer Patisserie Kurs stellst Du 17 Patisserien in drei verschiedene köstlichen Geschmacksvariationen her. Wir zeigen Dir, wie Du folgende drei Patisserie Sorten herstellst:

Erfrischendes Limetten-Erdbeer-Rhabarber Patisserie / 6 Stück

Köstlichen Kaffee-Würfel, der mit einer Baileys- und Kaffeecreme gefüllt ist und in der Mitte einen flüssigen Kaffeekern enthält / 6 Stück

Französische Patisserie gefüllt mit einer Fruchtmousse (Aprikose oder Heidelbeere) und einem leckeren Knusperboden / 5 Stück

Alle benötigten Mousses und Cremen für die Patisserien werden von Dir am Kurstag gleich selbst hergestellt. Du lernst verschiedenen Mousse-Herstellungsvarianten kennen und weiter neue Herstellungstechniken kennen. Unsere Kursleitung zeigt Dir Schritt für Schritt, wie die Cremen hergestellt werden und wie man diese finale mit einer Mirrorglaze, einem Samt-Effekt und mit weiteren Dekorationen vollendet. Am Ende des Patisserie Kurses gehst Du mit Deinen 17 selbst hergestellten Patisserien nach Hause. Alle hergestellten Patisserien lassen sich auch problemlos für einen späteren Verzehr einfrieren. Zudem erhältst Du ein ausführliches Rezeptheft mit vielen Schritt für Schritt Anleitungen und weiteren Dessert Rezeptideen.

Cupcakes aus Buttercreme

Limetten-Erdbeer-Rhabarber-Patisserie

Das Limetten-Erdbeer-Rhabarber Patisserie besteht aus einem Mürbteig Boden, gefüllt mit einem Erdbeer-Rhabarber-Kompott. Weiter bekommt das Patisserie eine Kuppel aus Limettenmousse, welches gefüllt mit einem weichem Erdbeergelee ist. 

Ummantelt wird die Kuppel mit einer hauchdünnen Mirror Glace Schicht und mit knusprigen Pistazien-Crumble umrandet. Klingt aufwändig? Stimmt, ist es auch, aber der Aufwand wird mit jedem Bissen belohnt, Du wirst sehen!

Kaffee-Baileys-Würfel

Was gibt es Schöneres als ein erfrischender Eiskaffee im Sommer? Unser Rezept bringt genau die richtige Abkühlung für heisse Tage im Sommer! 

Die Mocca-Würfel bestehen aus einer leckeren Baileys-Mousse (als Alternative steht auch Haselnuss zur Verfügung) welche mit einem flüssigen Kaffeekern gefüllt und zudem mit einer schokoladigen Kaffeemousse abgerundet ist. Ummantelt werden die Patisserien mit einem schönen Samtmantel und mit einem herrlich knackigen Schokoladenrand. 

Diese Patisserien sorgen definitiv für einen Wow-Effekt auf jedem Dessert Buffet, denn sobald man den ersten Bissen probieren möchte, kommt die Überraschung, die aus einem flüssigen Kaffeekern besteht.

Französisches Fruchtpatisserie Törtchen

Du hast die Qual der Wahl! Wir stellen Dir zwei leckere Frucht-Geschmacksrichtungen (Aprikose oder Heidelbeere) zur Verfügung und Du musst Dich für eine entscheiden. 

Diese herzigen Patisserien sind in Frankreich zahlreich in den Confiserien anzutreffen und nun zeigen wir Dir wie einfach diese Zuhause hergestellt werden können. 

Unsere Patisserien werden gefüllt mit einem leckeren Knusperboden und einer leichten Fruchtmousse sowie Fruchtstückchen. Dieses Patisserie ist in der Herstellung definitiv viel weniger aufwändig als die ersten beiden Varianten, aber geschmacklich wie auch optisch definitiv eine Sünde wert.

Die wichtigsten Eckdaten

Kursdauer

Ca. 5 Stunden

Kursort

Webereistrasse 55, 8134 Adliswil

Kurssprache

Der Kurs findet in Deutscher Sprache statt.

Teilnehmerzahl

Der Kurs ist für Erwachsene und Jugendliche ab 12 Jahren geeignet. Es können maximal 12 Personen pro Kurs teilnehmen, da uns die individuelle Betreuung sehr am Herzen liegt.

Verpflegung

Wasser, Kaffee & Tee stehen vor und während des Kurses zur Verfügung. (Gerne darfst Du Dir Sandwiches oder Sonstiges zum Verzehr mitnehmen).

Das nimmst Du nach Hause

Am Ende des Kurses darfst Du Deine 17 selbst hergestellten Patisserien, sowie ein Rezeptheft mit den genauen Schritt für Schritt Anleitungen mit nach Hause nehmen.

Diplom

Alle Kursteilnehmer erhaltet nach dem Kurs, ein per Mail zugestelltes Kursdiplom.

Rabattgutschein

Alle Kursteilnehmer erhalten nach dem Kurs einen 10% Gutschein. Dieser kann in unserem Laden in Adliswil für den Bezug von Materialien angerechnet werden oder innerhalb eines Jahres im Onlineshop eingelöst werden. Kurse oder Wertgutscheine sind vom Rabattgutschein ausgeschlossen.

Lernziele

In diesem Kurs lernst Du drei verschiedene Patisserien herzustellen. Da Du alle Cremen am Kurs selbst herstellst, lernst Du verschiedene neue Rezepte und Techniken kennen. Zudem zeigen wir Dir, wie man mir Mirrorglaze arbeitet und die fertigen Patisserien am Ende noch wunderschön dekoriert, bevor man seine 17 Patisserien gut verpackt nicht nach Hause nehmen kann.