Lecca-lecca al cioccolato con effetto sorpresa

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Pubblicato il: 03/11/2021
 

Lecca-lecca al cioccolato con effetto sorpresa

Ti ricordi anche tu quei dolciumi della tua infanzia che ti facevano formicolare e scoppiettare in bocca? Di solito si trattava di una polverina che ci si versava in bocca e poi iniziava il divertimento. Noi, in ogni caso, ce lo ricordiamo benissimo e non vediamo l’ora di presentarti la nostra ultima creazione, che risveglierà proprio in te questo ricordo d’infanzia. Deliziosi lecca-lecca al cioccolato realizzati con copertura di alta qualità, temperata e mescolata proprio con questo zucchero scoppiettante. Questi lecca-lecca lasceranno a bocca aperta i tuoi amici e la tua famiglia, non solo dal punto di vista estetico: questo te lo possiamo garantire!

Dati chiave

Quantità: 8 pezzi

Livello di difficoltà: facile

Durata di conservazione: 6 mesi

Lecca-lecca al cioccolato

Varie tonalità di burro di cacao
: bianco, oro, blu, verde		poco

copertura al latte200 g
Zucchero a grana grossa40 g

Ecco come fare:

Scalda il colorante al burro di cacao nel microonde o a bagnomaria.

Attenzione: l'acqua non deve superare i 40 °C, altrimenti il burro di cacao si indurisce. Se riscaldi il colore nel microonde, devi scioglierlo a bassa potenza e in diversi brevi intervalli.

Versa ora un po’ di colorante bianco liquido su un cucchiaino e poi passa il pennello con un movimento rapido lungo il bordo del cucchiaino. In questo modo creerai delle piccole spruzzature negli stampini per cioccolatini. Naturalmente puoi realizzare questi spruzzi anche con gli altri colori o utilizzare un’altra tecnica, ma con questa i puntini risultano piuttosto fini.

Ti consiglio di mettere della carta da forno o un po’ di carta da cucina sotto lo stampo, così non avrai troppo da pulire.

Aspetta circa 5-10 minuti finché il colore non si è asciugato, poi dipingi completamente lo stampo con il colore successivo che preferisci. Ribalta lo stampo di tanto in tanto, in modo da verificare di aver lavorato in modo davvero accurato e uniforme e che lo stampo per cioccolato sia completamente ricoperto di colore.

Per sicurezza, puoi anche lasciare asciugare questo strato di colore per 10 minuti e poi applicare un altro strato di colore sopra, se vuoi essere davvero sicuro che in seguito la copertura non traspaia.

Passa una spatola metallica sugli stampi dipinti per raschiare via il colore in eccesso e pulire così i bordi.

Completamento

Inserisci un bastoncino da lecca-lecca in ciascuno degli incavi appositamente predisposti dello stampo per cioccolato. Mescola lo zucchero scoppiettante con la copertura temperata in una ciotola e versa poi il composto in una sac à poche.

Riempi ora ogni stampo per cioccolatini con circa 25 g di cioccolato. Picchietta leggermente lo stampo sul piano di lavoro in modo che la copertura si distribuisca uniformemente, tutte le bolle d’aria salgano in superficie e si formi una superficie liscia.

Puoi anche cospargere lo zucchero scoppiettante sulla superficie oppure ometterlo dalla copertura e aggiungerlo solo in un secondo momento.

Dopo aver riempito lo stampo, mettilo in frigorifero per 10-15 minuti. Trascorso il tempo di raffreddamento, il cioccolato dovrebbe staccarsi dallo stampo da solo.

Se ciò non dovesse accadere, dovrai lasciare lo stampo in frigorifero ancora per qualche minuto.

Puoi confezionare questi bellissimi lecca-lecca nei nostri sacchettini per lecca-lecca: saranno così il regalo di Natale perfetto.

Conservazione e durata di conservazione

I lecca-lecca al cioccolato già pronti si conservano fino a 6 mesi in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Lecca-lecca al cioccolato con effetto sorpresa​

Ti ricordi anche tu quei dolciumi della tua infanzia che ti facevano formicolare e scoppiettare in bocca? Di solito si trattava di una polverina che ci si versava in bocca e poi iniziava il divertimento. Noi, in ogni caso, ce lo ricordiamo benissimo e non vediamo l’ora di presentarti la nostra ultima creazione, che risveglierà proprio in te questo ricordo d’infanzia. Deliziosi lecca-lecca al cioccolato realizzati con copertura di alta qualità, temperata e mescolata proprio con questo zucchero scoppiettante. Questi lecca-lecca lasceranno a bocca aperta i tuoi amici e la tua famiglia, non solo dal punto di vista estetico: questo te lo possiamo garantire!

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Informazioni nutrizionali per 100 g

Valore energetico in kJ:2171 kJ |Valore energetico in kcal:519 kcal |Grassi:26 g, di cui acidi grassi saturi: 15 g |Carboidrati:62 g, di cui zuccheri: 62 g |Proteine:8 g |Sale:0,14 g

 
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Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Inverno e Natale, Specialità al cioccolato

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