Quantità pronta per l'invio: 8
Prezzo:CHF 4,95
Caramella al miele a nido d'ape
Caramella al miele a nido d'ape
Facilissimo, buonissimo. Il toffee a nido d’ape è lo snack dolce perfetto per uno spuntino. Grazie alla sua struttura, non solo ha un aspetto divertente, ma è anche molto facile e veloce da preparare. Bastano cinque ingredienti e pochi minuti per prepararlo. È conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Questo dolce può anche essere utilizzato con molta creatività: ad esempio, è particolarmente indicato per preparare scaglie di cioccolato o altre creazioni al cioccolato. Prenditi qualche minuto e provalo!
Dati chiave
Quantità: circa 500 g
Tempo di preparazione: 5–10 minuti
Tempo di raffreddamento:2–3 ore
Livello di difficoltà: facile
Conservazione: 1 mese
HoneyComb
| 240 g | zucchero | |
| 150 g | glucosio | |
| 50 g | Miele | |
| 50 g | Acqua | |
| 10 g | bicarbonato di sodio | |
| circa 300 g | Copertura a scelta (facoltativo) | |
Quantità pronta per l'invio: 7
Prezzo:CHF 18,90
Ecco come fare:
Versa l'acqua, lo zucchero, il miele e il glucosio in una pentola. Scalda la pentola inizialmente a fuoco basso, mescolando gli ingredienti. Porta poi il composto a ebollizione. Il composto dovrebbe raggiungere una temperatura di 150 °C.
Per farlo, ti consigliamo di utilizzare un termometro per zucchero. Se lo desideri, puoi aggiungere un po’ di aroma a piacere. Una volta raggiunta la temperatura corretta, versa i 10 grammi di bicarbonato di sodio e mescola ancora una volta. Il composto dovrebbe iniziare a schiumare abbastanza rapidamente.
Versala quindi in uno stampo da forno relativamente alto, rivestito con carta da forno. È importante non cercare più di distribuire o lisciare il composto. In questo modo, infatti, le bolle d’aria formatesi grazie al bicarbonato di sodio scomparirebbero e il caramello al miele non avrebbe più le inclusioni d’aria e il suo splendido aspetto. Pertanto, dopo averlo versato, devi semplicemente lasciare raffreddare il composto di caramello.
I due metodi di lavorazione:
Una volta raffreddato, puoi togliere il toffee dallo stampo e staccarlo dalla carta da forno.
Ora spezza la grande lastra di toffee in piccoli pezzetti. A seconda dello spessore della tua creazione, potrebbe essere necessario utilizzare un oggetto pesante o un martello per staccare i pezzi più piccoli.
Metodo 1: immergi i pezzetti di toffee più piccoli completamente o per metà nella copertura fondente temperata e lasciali asciugare su carta da forno a temperatura ambiente. Non metterli in frigorifero!
Metodo 2: spezza i singoli pezzetti in pezzi ancora più piccoli, mescolali completamente con la copertura fondente temperata e stendili su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia poi solidificare la copertura in frigorifero per circa 10 minuti. Infine, spezzettala in pezzi della dimensione che preferisci e avrai un ottimo cioccolato croccante a pezzetti!
Ti consigliamo di lavorare sempre i pezzetti di toffee con la copertura, poiché da soli assorbono umidità già dopo 1-2 giorni e diventano appiccicosi e leggermente gommosi.
Quantità pronta per l'invio: più di 20 pezzi
Prezzo:CHF 28,90
Quantità pronta per l'invio: più di 20 pezzi
Prezzo:CHF 21,90
Quantità pronta per l'invio: più di 20 pezzi
Prezzo:CHF 17,90
Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico in kJ:1348 kJ |Valore energetico in kcal:319 kcal |Grassi:0 g, di cui acidi grassi saturi: 0 g |Carboidrati:79 g, di cui zuccheri: 79 g |Proteine:0,1 g |Sale:0,9 g
Pubblicato in:
Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Specialità al cioccolato, Ricette dolci di base
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